72
Procesaţi prazul şi cartoi timp de 2 secunde. Transferaţi amestecul într-o cratiţă mare. Adăugaţi apa şi
cuburile de carne de pui. Lăsaţi să dea în clocot, amestecând. Daţi focul mai mic. Acoperiţi cratiţa. Fierbeţi
la loc mic timp de 20 minute. Luaţi-o de pe foc. Lăsaţi să se răcească timp de 30 minute. Procesaţi
amestecul până devine moale. Încălziţi supa pentru a servită (nu lăsaţi să arbă). Condimentaţi după
gust. A se servi cu pâine.
Pentru supă Vichyssoise, adăugaţi nişte arpagic la amestecul de praz şi carto; înainte de a încălzi,
adăugaţi un cub de unt în cratiţă; lăsaţi să se rpcească; a se servi rece.
SUPĂ PICANTĂ DE DOVLEAC
• 450g dovleac
• 15ml ulei vegetal
• 1 praz
• 1 căţel usturoi
• 450ml cub de pui/legume
• 2.5g ghimbir pisat
• 15ml smântână slabă/proaspătă
• 2.5g coriandru pisat
• 1 o legătură frunze de coriandru
• sare şi piper
Decojiţi, scoateţi seminţele şi tăiaţi dovleacul în bucăţi mari. Încălziţi uleiul într-o tigaie. Adăugaţi praz,
usturoi şi condimente. Amestecaţi timp de 3 minute. Adăugaţi cubul de pui şi dovleacul. Lăsaţi să dea în
clocot, amestecând. Daţi focul mai mic. Acoperiţi cratiţa. Fierbeţi la loc mic timp de 20-30 minute. Luaţi-o
de pe foc. Adăugaţi coriandrul şi smântâna şi amestecaţi. Lăsaţi să se răcească timp de 30 minute.
Procesaţi până când ingredientele sunt gata (dacă trebuie, procesaţi în mai multe ture). Încălziţi supa
pentru a servită (nu lăsaţi să arbă). Condimentaţi după gust. A se servi cu pâine.
PESTO DE CORIANDRU
• 2 un pumn frunze de coriandru
• 2 căţei usturoi
• 60g seminţe de pin
• 125ml ulei de măsline
• 60g Parmezan, ras
Procesaţi coriandrul, usturoiul, seminţele de pin şi jumătate din cantitatea de ulei până când se înmoaie.
Transferaţi amestecul într-un castron mare. Adăugaţi parmezanul şi amestecaţi. Adăugaţi ulei pentru a
ajusta consistenţa. Pentru sos: consistent. Pentru garnitură: mediu. Pentru sos de paste: subţire.
SMOOTHIES DE FRUCTE
Procesaţi toate ingredientele până devin moi.
60ml iaurt
200ml lapte
30g fulgi de ovăz
1 banane
30ml miere
2 mere, miez
170g îngheţată de ciocolată
300ml suc de portocale
150g iaurt cu alune
1 banane
200ml lapte
300ml lapte cu ciocolată
2 pere, miez
200ml iaurt
1 mango, fără sâmburi
200ml lapte
5ml miere
300ml lapte
1 banane
12 căpşuni
400ml lapte
1 banane
20ml miere
10ml extract de vanilie
360ml limonadă
125g îngheţată de vanilie
70g coacăze negre
300ml suc de portocale
300ml suc de merişor
1 banane
4 jumătăţi de caise din conservă
80ml suc de caise (din conservă)
2 piersici, fără sâmburi
60ml iaurt
200ml lapte
10ml miere
инструкции (Български)
