Bedienungsanleitung Sage BFP800 - the Kitchen Wizz Pro (Seite 17 von 54) (Englisch)

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PAge heAder.....

BASIC FOOD PROCESSING TECHNIQUES

NOTE

If chopping fruit to add to cake batter,

process the fruit before making the

batter, adding a little ﬂour from recipe

quantity to prevent fruit sticking to 4

blade processor.

Whole dried fruit Chopped dried fruit

Citrus peel

Remove the peel from the fruit using a

vegetable peeler and cut into 2.5cm pieces.

Process no more than 4 cups at a time

together with ½ cup granulated sugar and

using the PULSE button at 1–2 second

intervals until chopped to desired size.

NOTE

The white pith between the skin and

citrus ﬂesh is bitter, so carefully

remove the citrus peel ensuring the

white pith remains on the fruit.

Hard boiled eggs

After cooking eggs to hard boiled stage,

allow to cool then remove shells and cut

eggs in half. Process no more than 12 eggs

at a time using the PULSE button at 1–2

second intervals until chopped to desired

size or consistency.

Soft breadcrumbs

Break stale bread into chunks (fresh bread

will stick to blades). Process no more than

4 cups at a time using the PULSE button

at 1–2 second intervals until crumbed to

desired consistency.

NOTE

For best results when making bread

crumbs, add one slice at a time.

NOTE

700g pkt sliced bread yields

approximately 10 cup soft

breadcrumbs. Freeze in one cup

portions for later use.

Dried breadcrumbs

Break bread into chunks and toast in oven

until golden and crisp. Do not over brown.

Process no more than 4 cups at a time using

the PULSE button at 1–2 second intervals

until crumbed to desired consistency.

Biscuit Crumbs

Break biscuits into quarters, measure

quantity and place into processing bowl.

Process no more than 4 cups at a time using

the PULSE button at 1–2 second intervals

until crumbed to desired consistency.

NOTE

Sweet or savory biscuit crumbs can

be used as an alternative to pastry for

sweet or savory pies.

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Sage BFP800 - the Kitchen Wizz Pro Seite 17

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