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Sage BRC600 Seite 32

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FONCTIONNEMENT DE VOTRE NOUVEL APPAREIL
AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION
Avant la première utilisation, retirez tout l'em-
ballage ainsi que les étiquettes promotionnelles,
et lavez la cuve amovible antiadhésive, le panier
vapeur en acier inoxydable et le couvercle
en verre dans de l'eau chaude savonneuse.
Rincez et séchez soigneusement.
COMMENT FAIRE UN RISOTTO
Réglage SAUTÉ/SEAR (saisir)
1. Vériez que l'extérieur de la cuve amovible
est propre avant de la mettre dans le
conteneur (cela garantira un bon contact
avec la surface de cuisson intérieure).
2. Branchez le cordon d'alimentation à une
prise de courant 220–240 V. Le bouton
START/CANCEL (démarrer/annuler)
et le contour du bouton RISOTTO vont
s'allumer en blanc.
3. Appuyez sur le bouton SAUTÉ/SEAR :
le contour du bouton va s'allumer en blanc.
Appuyez sur le bouton START/CANCEL
pour activer le réglage, le contour du bouton
va s'allumer en rouge.
4. Couvrez avec le couvercle et laissez
préchauer pendant environ 2 à 3 minutes
(ne préchauez pas plus de 5 minutes).
5. Ajoutez de l'huile ou du beurre et laissez
chauer/fondre pendant 1 minute environ.
6. Si vous utilisez du poulet ou des fruits de
mer dans la recette, saisissez-les en petites
quantités, couvrez avec le couvercle et
mélangez de temps en temps jusqu'à ce
que les aliments soient cuits. Retirez les
aliments de la cuve.
7. Si besoin, ou si la recette l'indique, ajoutez
de l'huile ou du beurre dans la cuve. Laissez
chauer pendant 1 minute environ.
8. Ajoutez des ingrédients, par exemple
des oignons et de l'ail. Faites sauter,
couvrez avec le couvercle si nécessaire
et mélangez de temps en temps pendant
environ 4 à 5 minutes, ou jusqu'à obtenir
la cuisson souhaitée.
9. Versez du riz Arborio ou Carnaroli et
mélangez bien. Faites sauter pendant
environ 2 à 3 minutes, en mélangeant
de temps en temps.
10. Versez du vin (si besoin) et cuisez sans le
couvercle jusqu'à ce que le riz ait absorbé
tout le liquide et que l'alcool soit évaporé,
en mélangeant fréquemment.
11. Appuyez sur le bouton START/CANCEL pour
interrompre le programme SAUTÉ/SEAR.
12. Consultez l'étape 1 dans la section sur le
réglage RISOTTO ci-dessous.
Réglage RISOTTO
1. Suivez les étapes 1 à 11 dans la section
Réglage SAUTÉ/SEAR ci-dessus.
2. Ajoutez du bouillon ou de l'eau, et mélangez
bien. Couvrez avec le couvercle et appuyez
sur le bouton RISOTTO, puis appuyez sur
le bouton START/CANCEL pour lancer
le programme. Le contour du bouton
START/CANCEL va s'allumer en rouge
et la cuisson va commencer.
3. Laissez cuire jusqu'à ce que le « bip »
de préparation retentisse et que le Risotto
Plus
™
bascule automatiquement sur le
réglage KEEP WARM (maintien au chaud).
Selon la recette, cela prendra environ
20 à 30 minutes.
4. Retirez le couvercle et mélangez bien
à l'aide de la cuillère de service fournie.
5. Le Risotto Plus
™
restera en mode KEEP
WARM (maintien au chaud) pendant
30 minutes avant de s'éteindre. Cependant,
le risotto doit être servi dès que possible
quand la cuisson est terminée.
RIZ
Réglage RICE/STEAM (riz/cuisson vapeur)
1. Utilisez le verre doseur à riz Risotto Plus
™
fourni pour mesurer la quantité de riz requise.
Remplissez toujours le verre doseur à niveau,
ne mettez pas trop de riz.
2. Versez le riz mesuré dans un bol séparé et
lavez avec de l'eau froide pour retirer l'excès
d'amidon. Le riz peut être cuit quand l'eau
de rinçage devient transparente. Égouttez
bien le riz.
3. Vériez que l'extérieur de la cuve amovible est
propre avant de la placer dans le conteneur
(cela garantira un bon contact avec la
surface de cuisson intérieure) (Fig. 1).
… 32 …

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