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I
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I
Anatra, arrosto, carne, grasso e pelle 689
O
ca, arrosto, carne, grasso e pelle 690
Fagiano, arrosto, solo carne 691
Piccione, arrosto, solo carne 692
SELVAGGINA DA PELO
Lepre, stufata, solo carne 702
Coniglio, crudo, solo carne 703
Coniglio, stufato, solo carne 704
Cervo, arrosto 705
AGNELLO
Agnello, razione media, sgrassato, cotto 641
Agnello, costolette, alla griglia, carne magra e grassa 642
Agnello, petto, crudo, carne magra 640
Agnello, petto, arrosto, carne magra 643
Agnello, solo carne magra, cruda, razione media 652
Agnello, cosciotto, intero, carne magra e grassa,
arrosto, medio 650
Agnello, bistecche, carne magra e grassa, alla griglia 651
Agnello, spalla, arrosto, carne magra 646
Agnello, spalla, a cubetti, kebab, alla griglia,
carne magra e grassa 647
Agnello, spalla, intera, arrosto, carne magra 644
Agnello, carne per stufato, stufata, carne magra 653
Agnello, carne per stufato, stufata, carne magra e grassa 645
Carré d’agnello, arrosto, carne magra 649
Carré d’agnello, arrosto, carne magra e grassa 648
FRATTAGLIE
Cuore, agnello, arrosto 710
Rognone, agnello, fritto 713
Fegato, vitello, fritto 715
Fegato, pollo, fritto 714
Fegato, agnello, fritto 711
Fegato, agnello, crudo 712
Fegato, maiale, crudo 708
Fegato, maiale, stufato 707
Coda di bue, stufata 706
Lingua, bue, stufata 709
PRODOTTI E PIATTI A BASE DI CARNE
HAMBURGER E BISTECCHE ALLA GRIGLIA
Hamburger, refrigerato/surgelato, fritto 672
Hamburger, refrigerato/surgelato, alla griglia 671
Big Mac 674
H
amburger al formaggio, da asporto 667
Hamburger di pollo, da asporto 673
Hamburger, da asporto 670
Hamburger doppio con formaggio, da asporto 669
Whopper 668
TORTE SALATE E PASTICCI
Pasticcio di carne di manzo, refrigerato/surgelato,
cotto al forno 747
Pasticcio di carne di pollo, porzione singola,
refrigerato/surgelato, cotto al forno 753
Cornish pasty (fagottino di pasta sfoglia ripieno di
carne e verdura), industriale 739
Frankfurter con panino dolce 733
Tortino di carne di suino tritata, porzione singola 745
Involtino di salsiccia, pasta sfoglia, fatto in casa 743
Involtini di salsiccia, pasta brisée, fatti in casa 732
Pasticcio di manzo e rognone cotto, crosta semplice,
fatto in casa 735
Piatto a base di manzo e rognone cotto al vapore, fatto in casa 734
Pasticcio di manzo e rognone/manzo, porzione singola,
refrigerato/surgelato, cotto al forno 744
SALSICCE E INSACCATI
Salsicce di carne di manzo, refrigerate, alla griglia 755
Fettine di manzo 728
Sanguinaccio, rosolato 722
Bratwurst 757
Fettine di pollo 721
Chorizo 756
Frankfurter 751
Salsiccia all’aglio 754
Prosciutto di Parma 750
Ham, prima qualità 749
Knackwurst 752
Salsiccia di fegato 746
Pastrami 720
Peperami 731
Salsicce di suino e manzo, refrigerate, alla griglia 761
Salsicce di suino e manzo, a basso costo, refrigerate, alla griglia 759
Salsicce di suino, refrigerate, alla griglia 760
Salsicce di prima qualità, refrigerate, fritte 758
Salame 730
NOME ALIMENTO CODICE
A
LIMENTO
NOME ALIMENTO CODICE
A
LIMENTO
TABELLA DEI CODICI DEGLI ALIMENTI
C
ervellata, non in pastella, da asporto 737
F
ettine di tacchino 741
C
ARNI IN SCATOLA, PATÉ E CARNI CONSERVATE
Hamburger, light, refrigerati/surgelati, alla griglia 748
C
arne di manzo sotto sale, in scatola 716
Haggis, lessato 717
Carne pressata, in scatola 718
Carne da spalmare 719
Carne di manzo macinata in salsa, in scatola 723
Ripieno per pasticcio di manzo macinato, in scatola 724
Paté di fegato 738
Paté di fegato in tubetto 729
Paté di carne, light 740
Crocchette, salate 742
PIATTI DI CARNE – CUCINA EUROPEA TRADIZIONALE
Bourguignonne di manzo 827
Carne di manzo in casseruola, con sugo già pronto 831
Stufato di manzo e gnocchi di pasta bolliti 778
Stufato di manzo, fatto in casa 806
Manzo alla Stroganoff 779
Manzo alla Wellington 780
Ragù 815
Cannelloni, refrigerati/surgelati, riscaldati 795
Pasticcio di pollo e funghi, crosta semplice,
fatto in casa 775
Pollo alla cacciatora 811
Crocchette di pollo, refrigerate/surgelate,
cotte al forno 796
Chili con carne, fatto in casa 801
Pollo al vino (Coq au vin) 802
Pasticcio di carne lessa 767
Coronation chicken 803
Pasticcio di patate e carne macinata, fatto in casa 768
Pasticcio di carne e purè di patate, fatto in casa 794
Rognoni alla diavola 771
Polpette di carne in sugo, refrigerate/surgelate, riscaldate 819
Gulasch 804
Stufato irlandese, fatto con carne magra di agnello 805
Spezzatino di agnello/manzo con patate,
refrigerato/surgelato, industriale, riscaldato 820
Spezzatino Lancashire 807
L
asagne, fatte in casa 818
P
ollo al limone 788
F
egato al bacon, fritto 789
Fegato e cipolle, stufato 790
P
olpettone di carne, fatto in casa 772
M
oussaka 791
Polpette di suino e manzo in salsa di pomodoro 792
Carne di suino in casseruola, con sugo già pronto 809
Salsiccia in casseruola 812
Pasticcio di carne e purè di patate 786
Spaghetti al ragù 773
Spaghetti al ragù, refrigerati/surgelati, riscaldati 824
Pasticcio di manzo e rognone, doppia crosta,
fatto in casa 781
Toad in the hole
(pietanza a base di salsicce cotte in pastella) 783
Carne di cervo al vino rosso e porto 828
Wiener schnitzel 832
PIATTI DI CARNE - CURRY, CUCINA ASIATICA
E ALTRE CUCINE INTERNAZIONALI
Spaghetti di soia con carne di manzo,
industriali, riscaldati 814
Curry di manzo 777
Curry di manzo, light 825
Enchiladas di manzo 776
Manzo saltato con peperoni verdi 813
Spaghetti di soia con carne di pollo, da asporto 830
Curry di pollo, razione media, da asporto 821
Curry di pollo, refrigerato/surgelato, riscaldato,
con riso 817
Curry di pollo, con salsa al curry in scatola 800
Pollo Korma 762
Risotto di pollo 763
Pollo Satay 816
Pollo tandoori, refrigerato, riscaldato 797
Pollo vindaloo 766
Pollo saltato con funghi e anacardi 764
Pollo saltato con peperoni in salsa di fagioli neri 765
Pollo saltato con riso e verdure,
surgelato, riscaldato 826
Doner kebab in pita e insalata 799
Byriani di agnello 769
N
OME ALIMENTO CODICE
ALIMENTO
N
OME ALIMENTO CODICE
ALIMENTO
TABELLA DEI CODICI DEGLI ALIMENTI
… 47 …

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