Bedienungsanleitung Salter EK1179 - Pie maker (Seite 10 von 20) (Englisch)

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Ingredients

1 portion of puff pastry

1 tbsp salted butter

1 small onion, nely

chopped

½ lemon juice

Handful of chopped

parsley

300g chestnut

mushrooms, roughly

chopped

300g chicken pieces,

diced

4 tbsp single cream

Salt and freshly ground

pepper

Method

Melt the butter in a large frying pan, add the onions and fry on medium heat for a couple of

minutes or until golden, then add the mushrooms and parsley, followed by the lemon juice

and cook for approximately 6 minutes, stirring occasionally.

Season with salt and freshly ground pepper then remove to a separate plate and leave to

cool. Add the diced chicken pieces and fry until golden, then add the mushrooms to the

pan. Alternatively, use left over cooked chicken, dice and add to the mushrooms.

Stir in the cream and leave to simmer on a low heat for a couple of minutes until the mixture

thickens. Season with salt and freshly ground pepper if required and leave to cool.

Switch on the pie maker with the lid closed. Note: pies can also be made from cold but need

approximately 5 - 8 minutes extra cooking time.

Divide the pastry into two parts (each part makes two pies) and roll out. Use the pastry cutter

to cut the base and the lid. If the second piece of dough is not required, it can be frozen for

use next time.

Line each well with a pastry base, then add the lling to just below the rim.

Caution: the surfaces are hot – never touch the cooking surfaces directly.

Place the pastry lid over the lled mould and close the cover of the appliance. Cook for

approximately 10 minutes or until well browned (15-18 minutes from cold).

Switch off the power and using a wooden spatula, carefully remove the pies from the pie

maker.

Creamy Chicken and Mushroom Pie

Makes 4 Pies

Ideal for using left over chicken pieces

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Salter EK1179 - Pie maker Seite 10

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