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Ingredients
300 g lean minced beef
2 400 g tins chopped
tomatoes
400 g tin kidney beans,
drained
2 large onions, chopped
6 garlic cloves,
nelychopped
100 ml water
4 tbsp olive oil
3 tbsp tomato puree
3 tbsp chilli powder
2 bay leaves
1 tbsp dried basil leaves
1 tbsp ground cumin
1 tbsp salt
Method
Preparation Time: 10 minutes
Cooking time: 20 minutes
Switch on the Pressure Cooker and press the ‘Function Menu’ button to start cooking.
Place the beef mince into the non-stick bowl and brown.
Mix in 2 tbsp of olive oil, the chopped onions and garlic. Cook until the onions
have softened.
Add the remaining ingredients and stir.
Close the lid, checking that it is in the locked position and that the pressure release
valve is set to the ‘Seal’ position.
Select the ‘Meat’ function for 15 minutes.
When cooking is complete, release the pressure by switching the pressure release
valve to ‘Vent’ and then unlock the lid and open carefully.
Remove the bay leaves and serve with rice.
Chilli Con Carne
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