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FR
Guide de cuisson
CONVECTION
La cuisson par convection est le mode de cuisson traditionnel et bien connu employé
dans les fours traditionnels à air chaud.
L'élément chauffant et le ventilateur sont situés à l'arrière de la cavité, afin que l'air
chaud circule.
Ustensiles pour la cuisson par convection :
Tous les récipients habituels pour la cuisson au four, moules à patisserie et papiers
cuisson – tout ce que vous utilisez habituellement dans un four à convection
traditionnel peut être utilisé.
Aliments convenant à la cuisson par convection :
Tous les biscuits, petits pains, tartes et gâteaux peuvent être cuisinés de cette
manière, ainsi que les gâteaux aux fruits, les choux et les soufflés.
MICRO-ONDES + CONVECTION
Ce mode combine l'énergie des micro-ondes à l'air chaud ce qui réduit le temps de
cuisson tout en donnant aux aliments un aspect doré et une surface croustillante.
La cuisson par convection est la méthode de cuisson traditionnelle et bien connue
employée dans les fours traditionnels à circulation d'air chaud employant un
ventilateur situé à l'arrière de la cavité du four.
Ustensiles pour la cuisson par micro-ondes + convection:
Ils doivent à la fois pouvoir laisser passer les micro-ondes et être adaptés au four
traditionnel (comme les plats en verre à feu, en terre ou en porcelaine sans décoration
métallique); similaires aux récipeints décrits dans la cuisson MO + Gril.
Aliments convenant à la cuisson par micro-ondes + convection :
Toutes les sortes de viandes et de volailles, ainsi que les plats en cocotte et les
gratins, les gâteaux consistants ou légers aux fruits, les tartes et les crumbles, les
légumes grillés, les pains de toutes sortes.
Guide de la cuisson par convection pour les aliments frais, tels que tartes/
quiches, pizzas et viande
Préchauffer la convection à la température désirée au moyen de la fonction
préchauffage.
Utiliser les niveaux de puissance et les temps indiqués dans ce tableau comme
instructions de cuisson.
Aliment
frais Portion Puis-
sance
Temps
côté 1
(min)
Temps
côté 2
(min.)
Instructions
TARTE/
QUICHE
Tarte/Quiche
(déjà cuisinée
et découpée en
parts)
300g 300 W +
180°C
7-8 -
Placez la part de tarte ou
de quiche sur du papier
cuisson, sur la grille du
haut. Attendre 2 à 3
minutes.
PIZZA
Pizza froide
(déjà cuisinée
300-400g 600 W +
220°C
6-7 - Placer la pizza sur la grille
du haut.
Après la cuisson attendre
2 à 3 minutes.
VIANDE
Rôti de bœuf ou
d'agneau
(à point)
1200-
1300g
600W +
160°C
19-21 10-12 Enduisez entièrement
d'huile le rôti et ajoutez du
sel, du poivre et du
paprika. Placez-la sur la
grille du bas, le côté gras
en dessous. Après cuisson
et pendant le temps de
repos, enveloppez la
viande dans une feuille de
papier d'aluminium.
Attendre 10 à 15 minutes.
Poulet rôti 900g 450 W +
220°C
13-15 9-10 Enduisez entièrement
d'huile le rôti et ajoutez du
sel, du poivre et des
épices.
Placez-la sur la grille du
bas, le côté gras en
dessous. Après cuisson et
pendant le temps de
repos, enveloppez la
viande dans une feuille de
papier d'aluminium.
Attendre 10 à 15 minutes.
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