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FR
Utilisation de la plaque et de la grille métallique carrée (C131 / C131B / C131T / C131F uniquement)
(suite)
Guide de convection pour les pizzas, croissants, petits pains et gâteaux
de la pâte levure
La fonction plateau tournant doit être suspendue lorsque la plaque ou la
grille carrée est utilisée. N’utiliser ces ustensiles qu’en mode convection.
Utiliser la fonction préchauffage automatique pour préchauffer à la
température désirée, sauf indications contraires (voir tableau).
Utiliser les niveaux de puissance et les temps indiqués dans ce tableau comme
instructions de cuisson.
Guide de convection pour les pizzas, croissants, petits pains et gâteaux
de la pâte levure (suite)
Aliment
frais Portion Pré-
chauffage
auto
Niveau
(du
bas )
Puis-
sance
Temps
(min.)
Instructions
Pizza 800 g 200°C 3 200°C 20-25 Placer la pâte à pizza
fraîche (300g) sur la
plaque métallique. Y
disposer
uniformément la
garniture, par exemple
la sauce tomate, les
légumes et le
fromage.
Petits pains
(de la pâte
levure froide)
400 g
(8
pièces)
180°C 3 180°C 14-16 Répartir les petits
pains sur la plaque
métallique.
Croissants
(de la pâte
froide)
250 g
(6
pièces)
180°C 3 180°C 10-13 Répartir les croissants
sur la plaque
métallique.
Gâteau
marbré
700 g - 2 160°C 55-60 Placez la pâte
fraîchement préparée
dans un moule à
patisserie rectangu-
laire en métallique (25
cm de long). Placer le
gâteau au centre du
four sur la grille.
Gâteau
hollandais
(gâteau au
beurre)
800 g - 2 160°C 55-65 Placez la pâte
fraîchement préparée
dans un moule à
patisserie rectangu-
laire en verre (28 cm
de long). Placer le
gâteau au centre du
four sur la grille.
Aliment
frais
Portion Pré-
chauffage
auto
Niveau
(du
bas )
Puis-
sance
Temps
(min.)
Instructions
Gâteau
de
Savoie
700 g - 2 160°C 35-40 Mettre la pâte fraîche
dans un récipient rond
en verre pyrex ou dans
un récipient métallique
au revêtement noir.
Placer le gâteau au
centre du four sur la
grille.
Gâteau
aux
Noisettes
800 g - 2 160°C 60-65 Mettre la pâte fraîche
dans un récipient rond
métallique au
revêtement noir (Ø 24
cm). Placer le gâteau
au centre du four sur la
grille.
Génoise
(Gâteau
roulé)
300 g 180°C 4 180°C 10-12 Étaler la pâte
uniformément sur la
plaque recouverte
préalablement de
papier de cuisine.
Gâteau
aux
pommes
1500 g 180°C 3 180°C 22-25 Étaler la pâte fraîche
(600 g) sur la plaque
métallique. Y disposer
des quartiers de
pommes. Saupoudrez
d’amandes effilées ou
concassées.
Muffins 500-600 g
(12
pièces)
180°C 4 180°C 18-21 Utiliser un moule en
métal prévu pour 12
muffins. Remplir
uniformément le moule
avec la pâte à muffin.
Placer le plat sur la
grille.
Gâteaux 300 g
(30
pièces)
180°C 4 160-
180°C
12-15 Disposer uniformément
les petits gâteaux sur la
plaque métallique.
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