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NL
Kooktips (vervolg)
Aanwijzingen voor het bereiden van verse groenten
Gebruik een grote glazen ovenvaste schaal met deksel. Voeg voor iedere 250 g
groenten 30-45 ml (2-3eetlepels) koud water toe, tenzij anders vermeld (zie
tabel). Kook de groenten met het deksel op de schaal tenminste gedurende de in
de tabel vermelde tijd. Kook de groente desgewenst wat langer. Tijdens en na het
koken een keer doorroeren. Na het koken zout, kruiden en eventueel boter
toevoegen. Tijdens het nagaren (3 min.) afdekken.
Tip: Snijd de groenten in stukken van dezelfde grootte. Hoe kleiner de
stukken, hoe sneller ze gaar zijn.
Verse groenten moeten gekookt worden op de hoogste vermogensstand
(900W).
Gerecht Portie Vermo-
gen
Tijd
(min.)
Aanwijzingen
Broccoli 250g
500g
4½-5
7-7½
3 Verdeel de broccoli in roosjes van
gelijke grootte.
Leg de broccoli met de stammen naar
het midden gericht.
Spruitjes 250g
500g
6-6½
9-9½
3 Voeg 60-75 ml (5-6 eetlepels) water
toe.
Penen 250g
500g
4½-5
8-8½
3 Snijd de penen in plakken van gelijke
grootte.
Bloemkool 250g
500g
5-5½
8½-9
3 Verdeel de bloemkool in roosjes van
gelijke grootte.
Leg de roosjes met de stammen naar
het midden gericht,
Courgettes 250g
500g
3-3½
7-7½
3 Snijd de courgettes in plakken.
Voeg 30 ml (2 eetlepels) water of een
klontje boter toe.
Kook de courgettes tot ze net gaar zijn.
Aubergines 250g
500g
3½-4
6-6½
3 Snijd de aubergine in dunne plakjes en
besprenkel ze met 1 eetlepel
citroensap.
Prei 250g
500g
4-4½
7½-8
3 Snijd de prei in dikke plakken.
Champignons 125g
250g
1½-2
2½-3
3 Snijd de champignons in plakjes of laat
ze heel. Geen water toevoegen.
Besprenkelen met citroensap. Zoud en
peper toevoegen.
Uit laten lekken voordat u ze opdient.
Uien 250g
500g
5-5½
8-8½
3 Snijd de uien in stukjes of door de helft.
Slechts 15 ml (1 eetlepel.) water
toevoegen.
Paprika 250g
500g
4½-5
7-8½
3 Snijd de paprika in reepjes.
Aardappelen 250g
500g
4½-5
7½-8½
3 Weeg de geschilde aardappels en snij
ze door de helft of in vieren.
Koolraap 250g
500g
5½-6
8½-9
3 Snij de koolraap in dobbelsteentjes.
Gerecht Portie Vermo-
gen
Tijd
(min.)
Aanwijzingen
C139ST_Dutch.fm Page 32 Friday, February 15, 2002 9:27 AM
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