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Zubereitungshinweise (Fortsetzung)
AUFTAUEN
Mikrowellen eignen sich hervorragend zum Auftauen tiefgefrorener Nahrungsmittel.
Tiefgefrorene Speisen werden in kurzer Zeit schonend aufgetaut. Dies kann sehr
vorteilhaft sein, wenn beispielsweise unerwartet Gäste kommen.
Tiefgefrorenes Geflügel muss vor dem Garen vollständig aufgetaut werden.
Entfernen Sie eventuell vorhandene Metallklammern, und nehmen Sie das Geflügel
vollständig aus der Verpackung, damit die Auftauflüssigkeit abtropfen kann.
Legen Sie die tiefgefrorenen Nahrungsmittel auf einen Teller ohne Abdeckung.
Drehen Sie das Auftaugut nach der Hälfte der Zeit um, gießen Sie die Flüssigkeit
ab, und entfernen Sie eventuell vorhandene Geflügelinnereien baldmöglichst.
Prüfen Sie gelegentlich, ob sich die Nahrungsmittel kalt anfühlen.
Wenn sich kleinere und dünnere Teile der tiefgefrorenen Nahrungsmittel erwärmen,
können Sie während des Auftauvorgangs mittels schmaler Streifen Aluminiumfolie
geschützt werden.
Wenn sich Geflügel von außen erwärmt, unterbrechen Sie den Auftauvorgang, und
lassen Sie das Geflügel 20 Minuten lang ruhen, bevor Sie mit dem Auftauen
fortfahren.
Lassen Sie Fisch, Fleisch und Geflügel anschließend noch ruhen, bis es vollständig
aufgetaut ist. Die Ruhezeit bis zum vollständigen Auftauen ist abhängig von der
aufzutauenden Menge. Einzelheiten hierzu finden Sie in der folgenden Tabelle.
Hinweis:
Flache Nahrungsmittelportionen lassen sich besser auftauen als dicke
Stücke, und kleinere Mengen benötigen weniger Zeit als große.
Beachten Sie diesen Hinweis beim Einfrieren und Auftauen von
Nahrungsmitteln.
Verwenden Sie die Angaben in der folgenden Tabelle als Richtlinie, wenn Sie
tiefgefrorene Nahrungsmittel auftauen, die eine Temperatur von -18 bis -20 °C
aufweisen.
Alle tiefgefrorenen Nahrungsmittel sollten mit der Auftauleistungsstufe (180
W) aufgetaut werden.
Lebensmittel Portionsgröße Dauer
(min)
Ruhezeit
(min)
Anleitung
Fleisch
Hackfleisch
Schweinesteaks
250 g
500 g
250 g
6-7
10-12
7-8
15-30
Das Fleisch auf einen
flachen Porzellanteller
legen. Die schmaleren
Seiten mit Aluminiumfolie
schützen. Nach der Hälfte
der Auftauzeit wenden.
Geflügel
Hähnchenteile
Ganzes
Hähnchen
500 g
(2 Stück)
1200 g
14-15
32-34
15-60
Die Hähnchenteile
zunächst mit der Hautseite
nach unten, das ganze
Hähnchen zunächst mit
der Brust nach unten auf
einen flachen
Porzellanteller legen. Die
Enden der Keulen und
Flügel mit Aluminiumfolie
schützen. Nach der Hälfte
der Auftauzeit wenden.
Fisch
Fischfilets
Ganzer Fisch
200 g
400 g
6-7
11-13
10-25
Den tiefgefrorenen Fisch in
die Mitte eines flachen
Porzellantellers legen. Die
dünneren Teile unter die
dicken Teile legen. Die
Schmalseiten der Filets
und bei ganzen Fischen
den Schwanz mit
Aluminiumfolie schützen.
Nach der Hälfte der
Auftauzeit wenden.
Obst
Beeren 300 g 6-7 5-10
Das Obst auf einem
flachen runden Glasteller
(mit großem Durchmesser)
verteilen.
Brot
Brötchen (pro
Stück ca. 50 g)
Toast/Sandwich
Roggen- und
Weizenbrot
2 Stück
4 Stück
250 g
500 g
1-1½
2½-3
4-4½
7-9
5-20
Die Brötchen kreisförmig
bzw. das Brot horizontal
auf Küchenpapier in die
Mitte des Drehtellers
legen. Nach der Hälfte der
Auftauzeit wenden.
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