33
NEDERLANDS
Gerechten ontdooien
Microgolven zijn bijzonder geschikt voor het ontdooien van ingevroren
voedsel. De microgolven zorgen ervoor dat het ingevroren voedsel in
weinig tijd wordt ontdooid. Dit kan erg handig zijn, bijvoorbeeld wanneer u
onverwacht visite krijgt.
Ingevroren gevogelte moet door en door ontdooid zijn voordat u het gaat
bereiden. Verwijder eventuele metalen draadjes en neem het gerecht uit de
verpakking, zodat ontdooide sappen weg kunnen lopen.
Leg het ingevroren gerecht op een schaal zonder deksel. Halverwege de
ontdooitijd het gerecht keren, eventueel vocht weg laten lopen en zo snel
mogelijk eventuele ingewanden verwijderen. Controleer regelmatig of het
gerecht niet warm aanvoelt.
Wanneer de kleinere en dunnere delen warm beginnen te worden, kunt
u deze in strookjes aluminiumfolie wikkelen en daarna verder gaan met
ontdooien
Zodra het gevogelte aan de buitenkant warm aanvoelt, dient u het
ontdooiproces te stoppen en 20 minuten te wachten voordat u verder gaat
met ontdooien.
Laat vis, vlees en gevogelte altijd even staan, zodat het voedsel ook van
binnen goed ontdooit. De nagaartijd is afhankelijk van de hoeveelheid.
Raadpleeg de onderstaande tabel.
Tip: Dunne gerechten ontdooien gemakkelijker dan dikke, en
kleinere hoeveelheden ontdooien sneller dan grote. Denk
hieraan bij het invriezen en ontdooien van gerechten.
Voor het ontdooien van voedsel met een temperatuur van -18 tot -20 °C
kunt u de onderstaande tabel aanhouden.
Bevroren gerechten moeten altijd worden ontdooid op de vermogenstand
voor ontdooien (180 W).
Gerecht Portie Tijd
(min.)
Nagaartijd
(min.)
Aanwijzingen
Vlees
Gehakt 250 gr. 6-7 15-30 Leg het vlees op een plat
keramisch bord. Dunne
randen afschermen met
aluminiumfolie. Halverwege
de ontdooitijd omkeren!
500 gr. 10-12
Varkenslapjes 250 gr. 7-8
Gevogelte
Kipdelen 500 gr.
(2 st.)
14-15 15-60 Leg de kipdelen met het vel
naar beneden, de hele kip
met de borst naar beneden,
op een plat, keramisch bord.
De dunnere delen, zoals
de vleugels en uiteinden,
afdekken met aluminiumfolie.
Halverwege de ontdooitijd
omkeren!
Hele kip 1200
gr.
32-34
Vis
Visfilet 200 gr. 6-7 10-25 De diepgevroren vis midden
op een plat keramisch bord
leggen. Dunnere delen onder
de dikkere delen leggen.
Dunne uiteinden afschermen
met aluminiumfolie, evenals
de staart van de hele vis.
Halverwege de ontdooitijd
omkeren!
Hele vis 400 gr. 11-13
Fruit
Bessen 300 gr. 6-7 5-10 Het fruit uitspreiden op een
grote, ronde glazen schotel.
Brood
Broodjes
(elk ca. 50 gr.)
2 st.
4 st.
1-1½
2½-3
5-20 Broodjes in een cirkel en
heel brood horizontaal op
keukenpapier midden op
het draaiplateau leggen.
Halverwege de ontdooitijd
omkeren!
Boterhammen 250 gr. 4-4½
Duitse
broodjes
(tarwe- en
roggemeel)
500 gr. 7-9
