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Zubereitungshinweise (Fortsetzung)
Zubereitungshinweise für Reis und Nudeln
Reis: Geben Sie den Reis in eine große feuerfeste Glasschüssel mit
Deckel. Das Volumen von Reis verdoppelt sich bei der
Zubereitung. Abgedeckt erhitzen.
Rühren Sie den Reis nach Ablauf der Garzeit aber vor der Ruhezeit
um, und geben Sie Salz, Kräuter oder Butter hinzu.
Hinweis: Möglicherweise hat der Reis nach Ablauf der Garzeit nicht
das gesamte Wasser aufgenommen.
Nudeln: Geben Sie die Nudeln in eine große feuerfeste Glasschüssel.
Geben Sie etwas Salz in das Kochwasser, und rühren Sie die
Nudeln dann gut um. Ohne Abdeckung erhitzen.
Rühren Sie zeitweise während des Garens und nach dem Garen
um. Lassen Sie die Nudeln abgedeckt ruhen, und gießen Sie dann
das Wasser ab.
Zubereitungshinweise für frisches Gemüse
Geben Sie das Gemüse in eine geeignete feuerfeste Glasschlüssel mit Deckel. Geben
Sie bei einer Portionsgröße von 250 g etwa 30-45 ml (2-3 EL) Wasser hinzu, sofern
keine andere Wassermenge empfohlen wird (siehe Tabelle). Wählen Sie die
Mindestzeit zum Garen des Gemüses aus (siehe Tabelle). Garen Sie das Gemüse
anschließend im gewünschten Zeitraum. Rühren Sie ein Mal während des Garens und
ein Mal nach dem Garen um. Geben Sie nach dem Garen Salz, Kräuter oder Butter
hinzu. Lassen Sie das Gemüse 3 Minuten lang abgedeckt ruhen.
Hinweis: Schneiden Sie das frische Gemüse in gleich große Stücke. Je
kleiner die Stücke sind, desto schneller werden sie gar.
Frisches Gemüse sollte immer auf der höchsten Leistungsstufe des
Mikrowellenherds (900 W) gegart werden.
Lebensmittel Portionsgröße Leistung Dauer
(min)
Ruhezeit
(min)
Anleitung
Weißer Reis
(parboiled)
250 g
375 g
900 W 15-16
17½-18½
5 500 ml kaltes
Wasser
hinzugeben.
750 ml kaltes
Wasser
hinzugeben.
Brauner Reis
(parboiled)
250 g
375 g
900 W 20-21
22-23
5 500 ml kaltes
Wasser
hinzugeben.
750 ml kaltes
Wasser
hinzugeben.
Gemischter Reis
(Reis + Wildreis)
250 g 900 W 16-17 5 500 ml kaltes
Wasser
hinzugeben.
Reismischung
(Reis + Getreide)
250 g 900 W 17-18 5 400 ml kaltes
Wasser
hinzugeben.
Nudeln 250 g 900 W 10-11 5 1 l heißes Wasser
hinzugeben.
Lebensmittel Portion
sgröße
Dauer
(min)
Ruhezeit
(min)
Anleitung
Brokkoli 250 g
500 g
4½-5
7-8
3 Gleich große Röschen abschneiden.
Stiele in die Mitte legen.
Rosenkohl 250 g 6-6½ 3 60-75 ml (5-6 EL) Wasser hinzugeben.
Möhren 250 g 4½-5 3 Die Möhren in gleich große Scheiben
schneiden.
Blumenkohl 250 g
500 g
5-5½
7½-8½
3 Gleich große Röschen abschneiden.
Große Röschen halbieren. Stiele in die
Mitte legen.
Zucchini 250 g 4-4½ 3 Die Zucchini in Scheiben schneiden.
30 ml (2 EL) Wasser oder etwas Butter
hinzugeben. Scheiben bissfest kochen.
Auberginen 250 g 3½-4 3 Die Auberginen in dünne Scheiben
schneiden und mit 1 EL Zitronensaft
beträufeln.
Lauch 250 g 4-4½ 3 Den Lauch in dicke Scheiben schneiden.
Pilze 125 g
250 g
1½-2
2½-3
3 Die Pilze putzen. Große Pilze in Scheiben
schneiden. Kein Wasser hinzugeben. Die
Pilze mit Zitronensaft beträufeln. Mit Salz
und Pfeffer würzen. Vor dem Servieren
abtropfen lassen.
Zwiebeln 250 g 5-5½ 3 Die Zwiebeln in Scheiben schneiden oder
halbieren. Nur 15 ml (1 EL) Wasser
hinzugeben.
Paprika 250 g 4½-5 3 Die Paprika in kleine Stücke schneiden.
Kartoffeln 250 g
500 g
4-5
7-8
3 Die geschälten Kartoffeln wiegen und
dann in gleich große Hälften oder Viertel
zerteilen.
Kohlrabi 250 g 5½-6 3 Kohlrabi in kleine Würfel schneiden.
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