Bedienungsanleitung Samsung CE2974 (Seite 37 von 52) (Französisch)

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Conseils de cuisson

MICRO-ONDES

Les micro-ondes pénètrent les aliments, attirées et absorbées par l’eau, les matières grasses

et le sucre.

Elles permettent d’accélérer la circulation des molécules dans les aliments. La circulation rapide

des molécules entraîne des frottements, et la chaleur qui en résulte permet de cuire les aliments.

CUISSON

Récipients adaptés à la cuisson aux micro-ondes

Pour un rendement optimal, les micro-ondes doivent circuler librement sans être retenues par

le récipient utilisé. Les micro-ondes sont réfléchies par les métaux, tels que l’acier inoxydable,

l’aluminium ou le cuivre ; en revanche, elles peuvent traverser la céramique, le verre, la porce-

laine, le plastique, le papier et le bois. Par conséquent, les aliments ne doivent jamais être

cuits dans des récipients métalliques.

Aliments adaptés à la cuisson aux micro-ondes

Les micro-ondes conviennent à de nombreux aliments, parmi lesquels les légumes frais ou

congelés, les fruits, les pâtes, le riz, les céréales, les haricots, le poisson et la viande. Les

sauces, crèmes anglaises, soupes, conserves et autres condiments peuvent également être

cuits aux micro-ondes. D’une façon générale, la cuisson aux micro-ondes est parfaitement

adaptée aux aliments traditionnellement cuits sur une table de cuisson. Ainsi, vous pouvez

faire fondre du beurre ou du chocolat avec votre four à micro-ondes (pour plus de

renseignements, reportez-vous à la section sur les astuces micro-ondes, en page 45).

Nécessité de recouvrir les aliments pendant la cuisson

En recouvrant les aliments pendant la cuisson, l’eau qu’ils contiennent se transforme en

vapeur et contribue alors au processus de cuisson. Vous pouvez recouvrir les aliments de

différentes façons : à l’aide d’une assiette en céramique, d’un couvercle ou d’un film en

plastique (garanti micro-ondes).

Temps de repos

Le temps de repos permet à la température de se répartir uniformément après la cuisson.

Conseils de cuisson pour les légumes congelés

Utilisez un saladier en verre avec couvercle. Appliquez le temps de cuisson minimum indiqué

dans le tableau ci-dessous et laissez le couvercle pendant la cuisson. Prolongez la cuisson

selon vos goûts. Remuez deux fois en cours de cuisson, puis une fois lorsque la cuisson est

terminée. Ajoutez du sel, des fines herbes et du beurre lorsque la cuisson est terminée.

Laissez recouvert pendant le temps de repos.

Aliment Quantité Puissance Cuisson Repos Recommandations

(en minutes) (en minutes)

Épinards 150 g 600 W

5 à 6

2 à 3 Ajoutez 15 ml d’eau froide

(1 cuillère à soupe).

Brocoli 300 g 600 W 8 à 9 2 à 3 Ajoutez 30 ml d’eau froide

(2 cuillères à soupe).

Petits pois 300 g 600 W 7 à 8 2 à 3 Ajoutez 15 ml d’eau froide

(1 cuillère à soupe).

Haricots verts 300 g 600 W 7

à 8

2 à 3 Ajoutez 30 ml d’eau froide

(2 cuillères à soupe).

Jardinière de 300 g 600 W 7 à 8 2 à 3 Ajoutez 15 ml d’eau froide

légumes (carottes, (1 cuillère à soupe).

petits pois, maïs)

Mélange de légumes 300 g 600 W 7

à 8

2 à 3 Ajoutez 15 ml d’eau froide

(cuisine chinoise) (1 cuillère à soupe).

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Samsung CE2974 Seite 37

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