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04 UTILISATION DU FOUR
CONVECTION
La cuisson par convection est le mode de cuisson employé dans les fours
traditionnels à air chaud.
L'élément chauffant et le ventilateur sont situés sur la paroi latérale afin de
permettre à l'air chaud de circuler.
Ustensiles pour la cuisson par convection :
Tous les ustensiles, moules et plaques à pâtisserie que vous utilisez d'habitude
dans un four à convection traditionnel peuvent être utilisés.
Aliments convenant à la cuisson par convection :
tous les biscuits, les petits pains et les gâteaux peuvent être cuits de cette
manière ainsi que les gâteaux aux fruits, la pâte à choux et les soufflés.
Micro-ondes+Convection
Ce mode associe l'énergie des micro-ondes à l'air chaud, ce qui réduit le
temps de cuisson tout en donnant aux aliments un aspect doré et une surface
croustillante.
La cuisson par convection est le mode de cuisson employé dans les fours
traditionnels à chaleur tournante munis d'un ventilateur sur la paroi latérale
gauche du four.
Cinq modes de cuisson combinée sont disponibles sur ce modèle :
600W+Convection,450W+Convection,300W+Convection,180W+
Convectionet100W+Convection.
Ustensiles pour la cuisson Micro-ondes+Convection :
doivent laisser passer les micro-ondes, doivent être adaptés à la cuisson au four
traditionnel(ex.:ustensilesenverre,terrecuiteouporcelainesansornements
métalliques et décrits dans la cuisson Micro-ondes+Gril).
Aliments convenant à la cuisson Micro-ondes+Convection :
viandes, volailles ainsi que plats en cocotte et gratins, gâteaux de Savoie,
gâteaux aux fruits, tartes, crumbles, légumes grillés, scones et pains.
