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Utilisation du mode Micro-ondes (suite)
GUIDE DE CUISSON POUR LE RIZ ET LES PATES
Riz Utilisez un grand bol en pyrex avec un couvercle (notez que le riz double de
volume pendant la cuisson). Recouvrez pendant la cuisson. A la fin du temps
de cuisson, remuez avant de laisser reposer.
Salez ou ajoutez des herbes aromatiques et du beurre. Notez qu’il est pos-
sible que le riz n’ait pas absorbé toute l’eau à la fin du temps de cuisson.
Pâtes Utilisez un grand bol en pyrex. Versez de l’eau bouillante, ajoutez une pincée
de sel et remuez bien.
Ne recouvrez pas. Remuez de temps en temps pendant et après la cuisson.
Couvrez et laissez reposer. Egouttez bien.
Plat
Portion
(g)
Puissance
(W)
Temps
(min.)
Temps de
repos (min.)
Instructions
Riz blanc
(bouilli)
250
375
900
15 - 16
17½ - 18½
5
Ajoutez 500 ml d’eau froide.
Ajoutez 750 ml d’eau froide.
Riz brun (bouilli)
250
375
900
20 - 21
22 - 23
5
Ajoutez 500 ml d’eau froide.
Ajoutez 750 ml d’eau froide.
Riz mixte (riz
blanc + riz
sauvage)
250 900 16 - 17 5 Ajoutez 500 ml d’eau froide.
Céréales mixtes
(riz + céréales)
250 900 17 - 18 5 Ajoutez 400 ml d’eau froide.
Pâtes 250 900 10 - 11 5 Ajoutez 1 litre d’eau froide.
RECHAUFFAGE
Les fours à micro-ondes réchauffent les aliments beaucoup plus rapidement que les fours
traditionnels.
Disposition des aliments
Evitez de réchauffer des aliments de grosse taille. Un rôti aurait par exemple tendance à
être trop cuit et à se dessécher, sans être pour autant chaud au centre. Vous obtiendrez de
meilleurs résultats en réchauffant des morceaux moins gros. Laisser les aliments couverts
pendant le réchauffage permet également d’éviter qu’ils ne sèchent.
Gradinx de puissance
Différents gradinx de puissance peuvent être utilisés pour réchauffer des aliments.
En général, pour les quantités importantes d’aliments délicats ou pour les aliments qui se
réchauffent vite, mieux vaut utiliser un gradin de puissance peu élevé.
Mélange
Remuez bien ou retournez les aliments pendant le réchauffage pour obtenir de meilleurs
résultats. Si possible, remuez à nouveau avant de servir. Il est particulièrement important de
mélanger les liquides lors du réchauffage.
Temps de réchauffage et de repos
Lorsque vous réchauffez un plat pour la première fois, notez le temps de réchauffage pour
référence ultérieure. Evitez de surchauffer les aliments. En cas de doute, mieux vaut sous-
estimer le temps de cuisson. Ensuite, vous pouvez prolonger le réchauffage si nécessaire. As
-
surez-vous toujours que les aliments réchauffés sont bien chauds. Une fois réchauffés, laissez
les aliments reposer pendant un moment, afin que la température se répartisse uniformément.
Le temps de repos conseillé après réchauffage est de 2 à 4 minutes.
