Bedienungsanleitung Samsung GE107 L-S (Seite 17 von 24) (Französisch)

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Conseils de cuisson

MICRO-ONDES

Les micro-ondes pénètrent les aliments, attirées et absorbées par l’eau, les matières

grasses et le sucre.

Elles permettent d’accélérer la circulation des molécules dans les aliments. La

circulation rapide des molécules entraîne des frottements, et la chaleur qui en résulte

permet de cuire les aliments.

CUISSON

Récipients adaptés à la cuisson aux micro-ondes

Pour un rendement optimal, les micro-ondes doivent circuler librement sans être

retenues par le récipient utilisé. Les micro-ondes sont réfléchies par les métaux, tels

que l’acier inoxydable, l’aluminium ou le cuivre ; en revanche, elles peuvent traverser

la céramique, le verre, la porcelaine, le plastique, le papier et le bois. Par conséquent,

les aliments ne doivent jamais être cuits dans des récipients métalliques.

Aliments adaptés à la cuisson aux micro-ondes

Les micro-ondes conviennent à de nombreux aliments, parmi lesquels les légumes

frais ou congelés, les fruits, les pâtes, le riz, les céréales, les haricots, le poisson et la

viande. Les sauces, crèmes anglaises, soupes, conserves et autres condiments

peuvent également être cuits aux micro-ondes. D’une façon générale, la cuisson aux

micro-ondes est parfaitement adaptée aux aliments traditionnellement cuits sur une

table de cuisson. Ainsi, vous pouvez faire fondre du beurre ou du chocolat avec votre

four à micro-ondes (pour plus de renseignements, reportez-vous à la section sur les

astuces micro-ondes).

Nécessité de recouvrir les aliments pendant la cuisson

En recouvrant les aliments pendant la cuisson, l’eau qu’ils contiennent se transforme

en vapeur et contribue alors au processus de cuisson. Vous pouvez recouvrir les

aliments de différentes façons : à l’aide d’une assiette en céramique, d’un couvercle ou

d’un film en plastique (garanti micro-ondes).

Temps de repos

Le temps de repos permet à la température de se répartir uniformément après la

cuisson.

Conseils de cuisson pour les légumes congelés

Utilisez un saladier en verre avec couvercle. Appliquez le temps de cuisson minimum

indiqué dans le tableau ci-dessous et laissez le couvercle pendant la cuisson.

Prolongez la cuisson selon vos goûts. Remuez deux fois en cours de cuisson, puis une

fois lorsque la cuisson est terminée. Ajoutez du sel, des fines herbes et du beurre

lorsque la cuisson est terminée. Laissez recouvert pendant le temps de repos.

Conseils de cuisson pour le riz et les pâtes

Riz:

utilisez un grand saladier en verre avec couvercle. Ajoutez l’eau froide

et laissez le couvercle pendant la cuisson. (Sachez que le riz gonfle et

double de volume pendant la cuisson.)

Lorsque la cuisson est terminée, remuez avant de laisser reposer, puis

ajoutez du sel, des fines herbes et du beurre.

Remarque:

le riz n’absorbe pas forcément toute l’eau pendant la

cuisson. N’hésitez pas à l’égoutter avant de servir.

Pâtes:

utilisez un grand saladier en verre. Ajoutez l’eau bouillante, une pincée

de sel et remuez. Ne recouvrez pas pendant la cuisson.

Remuez de temps en temps pendant et après la cuisson. Laissez

reposer avec un couvercle et égouttez avant de servir.

Aliment Quantité Puiss-

ance

Cuisson

(en

minutes)

Repos

(en

minutes)

Recommandations

Épinards 150g 600W 5 à 6 2 à 3 Ajoutez 15 ml d’eau froide

(1 cuillère à soupe).

Brocoli 300g 600W 8 à 9 2 à 3 Ajoutez 30 ml d’eau froide

(2 cuillères à soupe).

Petits pois 300g 600W 7 à 8 2 à 3 Ajoutez 15 ml d’eau froide

(1 cuillère à soupe).

Haricots verts 300g 600W 7½ à 8½ 2 à 3 Ajoutez 30 ml d’eau froide

(2 cuillères à soupe).

Jardinière de

légumes (carottes,

petits pois, maïs)

300g 600W 7 à 8 2 à 3 Ajoutez 15 ml d’eau froide

(1 cuillère à soupe).

Mélange de légumes

(cuisine chinoise)

300g 600W 7½ à 8½ 2 à 3 Ajoutez 15 ml d’eau froide

(1 cuillère à soupe).

Aliment Quantité Puiss-

ance

Cuisson

(en

minutes)

Repos (en

minutes)

Recommandations

Riz blanc 250g

375g

900W 15 à 16

17½ à 18½

5 Ajoutez 500 ml d’eau froide.

Ajoutez 750 ml d’eau froide.

Riz brun 250g

375g

900W 20 à 21

22 à 23

5 Ajoutez 500 ml d’eau froide.

Ajoutez 750 ml d’eau froide.

Mélange de riz

(riz ordinaire +

riz sauvage)

250g 900W 16 à 17 5 Ajoutez 500 ml d’eau froide.

Mélange de

céréales (riz +

blé)

250g 900W 17 à 18 5 Ajoutez 400 ml d’eau froide.

Pâtes 250g 900W 10 à 11 5 Ajoutez 1 l d’eau chaude.

Aliment Quantité Puiss-

ance

Cuisson

(en

minutes)

Repos

(en

minutes)

Recommandations

GE107L-S_XEF-03056A_FR.fm Page 17 Friday, March 18, 2005 9:02 AM

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