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FRANÇAIS
FAIRE DÉCONGELER
Les micro-ondes constituent un excellent moyen de décongeler les aliments. Elles
permettent de faire décongeler progressivement les aliments en un temps record.
Cela peut se révéler fort utile si vous recevez du monde à l'improviste.
La volaille doit être entièrement décongelée avant cuisson. Retirez toute attache
métallique et tout emballage de la volaille afin de permettre au liquide produit
pendant la décongélation de s'écouler.
Placez les aliments congelés dans un plat sans couvrir. Retournez à la moitié du
temps de décongélation, videz le liquide et retirez les abats dès que possible.
Vérifiez les aliments de temps à autre afin de vous assurer qu'ils ne chauent pas.
Si les parties les plus fines des aliments commencent à cuire pendant la
décongélation, protégez-les en les enveloppant de fines bandes d'aluminium.
Si la volaille commence à cuire en surface, arrêtez la décongélation et laissez
reposer pendant 20minutes avant de la poursuivre.
Laissez le poisson, la viande et la volaille reposer afin de compléter la phase de
décongélation. Le temps de repos pour une décongélation complète dépend du
poids de l'aliment. Reportez-vous au tableau ci-dessous.
Conseil: les aliments fins se décongèlent mieux que les aliments plus
épais et de petites quantités se décongèlent plus rapidement
que des grandes. Tenez compte de cette diérence pendant vos
opérations de congélation et de décongélation des aliments.
Pour faire décongeler des aliments dont la température est comprise entre -18 et
-20°C, suivez les instructions figurant dans le tableau ci-contre.
Tous les aliments doivent être décongelés à l'aide de la fonction de décongélation
(180W).
Type
d'aliment
Quantité
Temps
(min.)
Temps
de repos
(min.)
Consignes
Viande
Bœuf haché 250g 6-7 15-30 Placez la viande dans une assiette plate en
céramique. Protégez les parties les plus fines avec
de l'aluminium. Retournez à la moitié du temps de
décongélation.
500g 10-12
Escalopes de
porc
250g 7-8
Volaille
Morceaux de
poulet
500g
(2parts)
14-15 15-60 Posez tout d'abord les morceaux de poulet côté
peau vers le bas (ou côté poitrine vers le bas dans
le cas d'un poulet entier) dans une assiette plate
en céramique. Recouvrez les parties les plus fines
(ex.: ailes et extrémités) d'aluminium. Retournez à la
moitié du temps de décongélation.
Poulet entier 1200g 32-34
Poisson
Filets de
poisson
200g 6-7 10-25 Placez le poisson surgelé au centre d'une assiette
plate en céramique. Glissez les parties les plus fines
sous les plus épaisses. Recouvrez les extrémités
les plus fines des filets et la queue du poisson entier
d'aluminium. Retournez à la moitié du temps de
décongélation.
Poisson entier 400g 11-13
Fruits
Baies 300g 6-7 5-10 Disposez les fruits dans un récipient rond en verre et
à fond plat (de grand diamètre).
Pain
Petits pains
(env. 50 g)
2parts
4parts
1-1½
2½-3
5-20 Disposez les petits pains en cercle (ou le pain
entier à plat) sur du papier absorbant, au centre du
plateau tournant. Retournez à la moitié du temps de
décongélation.
Tartine/
Sandwich
250g 4-4½
Pain complet
(farine de blé
et de seigle)
500g 7-9
MC285TATCSQ_XEN_DE68-0_FR.indd 31 10/8/2012 1:21:59 PM
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