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DEUTSCH
Geschirr Mikrowellen-
geeignet
Kommentar
Feines Glasgeschirr
Kann zum Aufwärmen von Speisen oder
Getränken verwendet werden. Dünnes Glas
kann bei schnellem Erhitzen springen oder
zerbrechen.
Einmachgläser
Der Deckel muss abgenommen werden. Nur
zum Aufwärmen geeignet.
Metall
Geschirr
Kann zu Funkenbildung oder Feuer führen.
Verschlussdrähte für
Tiefkühlbeutel
Papier
Teller, Becher, Servietten
und Küchenpapier
Bei kurzer Erhitzungszeit und zum Aufwärmen.
Ebenso zum Absorbieren überschüssiger
Feuchtigkeit.
Recyclingpapier
Kann zu Funkenbildung führen.
Kunststo
Behälter
Vor allem hitzebeständiger
Thermoplastkunststo. Andere Kunststoe
verformen oder verfärben sich möglicherweise
bei hohen Temperaturen. Verwenden Sie kein
Melamingeschirr.
Frischhaltefolie
Kann verwendet werden, um Lebensmittel
feucht zu halten. Sollte die Nahrungsmittel
nicht berühren. Nehmen Sie die Folie vorsichtig
ab, da heißer Wasserdampf entweicht.
Gefrierbeutel
✓ ✗
Nur wenn diese koch- oder ofenfest sind.
Sollten nicht luftdicht sein. Gegebenenfalls mit
einer Gabel einstechen.
Wachs- oder
Butterbrotpapier
Kann verwendet werden, um Lebensmittel
feucht zu halten und Spritzer zu verhindern.
: Empfohlen
✓✗
: Mit Vorsicht
: Nicht sicher
ZUBEREITUNGSHINWEISE
MIKROWELLEN
Mikrowellen durchdringen die Nahrungsmittel. Sie werden von dem darin
enthaltenen Wasser-, Fett- und Zuckeranteil angezogen und absorbiert.
Die Mikrowellen versetzen die Moleküle in den Nahrungsmitteln in schnelle
Bewegung. Dies erzeugt Reibung und dadurch Wärme, was zum Erhitzen
der Nahrungsmittel führt.
ZUBEREITUNG
Mikrowellengeeignetes Geschirr:
Das Geschirr muss durchlässig für die Mikrowellen sein, um eine eziente
Erhitzung der Nahrungsmittel zu gewährleisten. Mikrowellen werden von
Metall, z. B. Edelstahl, Aluminium oder Kupfer reflektiert. Sie können jedoch
Keramik, Glas, Porzellan und Plastik sowie Papier und Holz durchdringen.
Daher dürfen Nahrungsmittel nie in Behältnissen aus Metall erhitzt werden.
Für das Garen mit Mikrowellen geeignete Nahrungsmittel:
Zahlreiche Nahrungsmittel eignen sich für das Garen mit Mikrowellen. Hierzu
zählen frisches oder tiefgefrorenes Gemüse, Obst, Nudeln, Reis, Getreide,
Bohnen, Fisch und Fleisch. Saucen, Suppen, Pudding und Eingemachtes
können ebenfalls im Mikrowellengerät zubereitet werden. In der Regel
können alle Nahrungsmittel im Mikrowellengerät zubereitet werden, die
sonst auf einer Herdplatte zubereitet werden. So können beispielsweise
auch Butter oder Schokolade zerlassen werden (weitere Informationen im
Kapitel mit den Tipps, Techniken und Hinweisen).
Abdecken während des Garvorgangs
Es ist sehr wichtig, die Nahrungsmittel während des Garvorgangs
abzudecken, da verdunstetes Wasser als Dampf nach oben steigt und zum
Garprozess beiträgt. Die Nahrungsmittel können auf unterschiedliche Weise
abgedeckt werden, z.B. mit einem Keramikteller, einer Kunststohaube
oder einer mikrowellengeeigneten Frischhaltefolie.
Ruhezeit
Nach dem Garen ist es wichtig, die Nahrungsmittel ruhen zu lassen, damit
ein Temperaturausgleich in den Nahrungsmitteln stattfinden kann.
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