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Guide de cuisson
Guide de cuisson
Aliment Quantité Puissance Temps (min.)
Volaille
Morceaux de
poulet
500 g (2 escalopes) 180 W 14 à 15
Poulet entier 1200 g 180 W 32 à 34
Consignes
Posez tout d'abord les morceaux de poulet côté peau vers le bas (ou
côté poitrine vers le bas dans le cas d'un poulet entier) dans une
assiette plate en céramique. Recouvrez les parties les plus nes (ex. :
ailes et extrémités) d'aluminium. Retournez à la moitié du temps de
décongélation. Laissez reposer 15 à 60 minutes.
Poisson
Filets de poisson 200 g 180 W 6 à 7
Poisson entier 400 g 180 W 11 à 13
Consignes
Placez le poisson surgelé au centre d'une assiette plate en céramique.
Glissez les parties les plus nes sous les plus épaisses. Recouvrez
les extrémités les plus nes des lets et la queue du poisson entier
d'aluminium. Retournez à la moitié du temps de décongélation. Laissez
reposer 10 à 25 minutes.
Fruits
Baies 300 g 180 W 6 à 7
Consignes
Disposez les fruits dans un récipient rond en verre et à fond plat (de
grand diamètre). Laissez reposer 5 à 10 minutes.
Décongélation
Les micro-ondes constituent un excellent moyen de décongeler les aliments. Elles permettent de
faire décongeler progressivement les aliments en un temps record. Cela peut se révéler fort utile
si vous recevez du monde à l'improviste.
La volaille doit être entièrement décongelée avant cuisson. Retirez toute attache métallique et
tout emballage de la volaille an de permettre au liquide produit pendant la décongélation de
s'écouler.
Placez les aliments congelés dans un plat sans couvrir. Retournez à la moitié du temps de
décongélation, videz le liquide et retirez les abats dès que possible. Vériez les aliments de temps
à autre an de vous assurer qu'ils ne chauffent pas.
Si les parties les plus nes des aliments commencent à cuire pendant la décongélation, protégez-
les en les enveloppant de nes bandes d'aluminium.
Si la volaille commence à cuire en surface, arrêtez la décongélation et laissez reposer pendant
20 minutes avant de la poursuivre. Laissez le poisson, la viande et la volaille reposer an de
compléter la phase de décongélation. Le temps de repos pour une décongélation complète
dépend du poids de l'aliment. Reportez-vous au tableau ci-dessous.
Conseil : les aliments ns se décongèlent mieux que les aliments plus épais et de petites
quantités se décongèlent plus rapidement que des grandes. Tenez compte de cette
différence lors de la congélation et la décongélation de vos aliments.
Pour faire décongeler des aliments dont la température est comprise entre -18 et -20°C, suivez
les instructions gurant dans le tableau ci-contre.
Aliment Quantité Puissance Temps (min.)
Viande
Viande hachée 250 g
500 g
180 W 6 à 7
9 à 12
Escalopes de porc 250 g 180 W 5 à 7
Consignes
Placez la viande sur le plateau tournant. Protégez les parties les
plus nes avec de l'aluminium. Retournez à la moitié du temps de
décongélation.
Laissez reposer 15 à 30 minutes.
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