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ZUBEREITUNGSHINWEISE
Lebensmittel
Portion
(g)
Zeit
(min)
Ruhezeit
(min)
Anleitung
Zwiebeln 250 5½-6 3 Die Zwiebeln halbieren oder in
Scheiben schneiden.
Nur 15 ml (1 EL) Wasser hinzufügen.
Paprika 250 4½-5 3 Die Paprika in Streifen schneiden.
Kartoeln 250
500
4-5
7½-8½
3 Die Kartoeln wiegen und dann in
gleich große Hälften oder Viertel
schneiden.
Kohlrübe 250 5-5½ 3 Die Kohlrübe würfeln.
AUFWÄRMEN
Mit Mikrowellen können Speisen in einem Bruchteil der Zeit aufgewärmt werden,
die zum herkömmlichen Aufwärmen auf Kochfeldern oder im Backofen benötigt
wird. Verwenden Sie die in der folgenden Tabelle angegebenen Leistungsstufen
und Zeitangaben als Richtlinie für das Aufwärmen von Lebensmitteln. Bei den
Zeitangaben in der Tabelle wird von Flüssigkeiten mit einer Zimmertemperatur von
+18 °C bis +20°C oder gekühlten Lebensmitteln mit einer Temperatur von etwa
+5 °C bis +7°C ausgegangen.
Portionierung und Abdeckung
Wärmen Sie keine großen Fleischstücke (z. B. Braten) auf. Der Braten zerkocht
unter Umständen und trocknet aus, bevor er innen aufgewärmt ist. Es empfiehlt sich
daher, kleinere Fleischstücke aufzuwärmen.
Leistungsstufen und Umrühren
Manche Speisen können bei 800 W aufgewärmt werden, während bei anderen
Leistungsstufe 600 W, 450 W oder sogar 300 W verwendet werden sollte.
Diesbezügliche Angaben finden Sie in den folgenden Tabellen. Grundsätzlich
empfiehlt es sich, Lebensmittel dann mit einer geringeren Leistungsstufe
aufzuwärmen, wenn es sich um empfindliche Speisen oder große Mengen handelt
oder diese sich sehr schnell erhitzen (z. B. gefüllte Pasteten). Rühren oder drehen
Sie die Speisen während des Aufwärmens um. Rühren Sie sie, falls möglich,
vor dem Servieren erneut um. Seien Sie besonders vorsichtig beim Erhitzen von
Flüssigkeiten und Babynahrung. Rühren Sie vor, während und nach dem Erhitzen
um, damit ein plötzliches Überkochen von Flüssigkeiten und die damit verbundene
Verbrühungsgefahr vermieden wird. Lassen Sie diese Lebensmittel während der
Ruhezeit im Mikrowellengerät. Es empfiehlt sich, einen Kunststoöel oder Glasstab
in die Flüssigkeiten zu stellen.
Zubereitungshinweise für frisches Gemüse
In eine ofenfeste Glasschüssel mit Deckel geben. Bei einer Portionsgröße von
250 g etwa 30-45 ml (2 -3 EL) Wasser hinzugeben, sofern keine andere
Wassermenge empfohlen wird (siehe Tabelle). Das Gemüse mit der angegebenen
Mindestzeit (siehe Tabelle) zubereiten. Das Gemüse anschließend bis zum
gewünschten Ergebnis weitergaren. Einmal während des Garens und einmal nach
dem Garen umrühren. Nach dem Garen Salz, Kräuter oder Butter hinzugeben.
Abgedeckt 3 Minuten lang ruhen lassen.
Tipp: Das Gemüse in gleich große Scheiben schneiden.
Je kleiner die Stücke sind, desto schneller werden sie gar.
Verwenden Sie für die Zubereitung von frischem Gemüse in einem Mikrowellengerät
stets die höchste Leistungsstufe (800 W).
Lebensmittel
Portion
(g)
Zeit
(min)
Ruhezeit
(min)
Anleitung
Brokkoli 250
500
4-4½
7-7½
3 Gleich große Röschen abschneiden.
Mit den Stielen zur Mitte legen.
Rosenkohl 250 5½-6½ 3 60-75 ml (5-6 EL) Wasser hinzufügen.
Möhren 250 4½-5 3 Die Möhren in gleich große Scheiben
schneiden.
Blumenkohl 250
500
5-5½
8½-9
3 Gleich große Röschen abschneiden.
Große Röschen halbieren. Mit den
Stielen zur Mitte legen.
Zucchini 250 3½-4 3 Die Zucchini in Scheiben schneiden.
30 ml (2 EL) Wasser oder ein Stück
Butter hinzufügen. Die Scheiben
bissfest garen.
Auberginen 250 3½-4 3 Die Auberginen in dünne Scheiben
schneiden und mit 1 EL Zitronensaft
beträufeln.
Lauch 250 4½-5 3 Den Lauch in dicke Scheiben.
Champignons 125
250
1½-2
3-3½
3 Die Champignons im Ganzen garen
oder zuvor in Scheiben schneiden.
Kein Wasser hinzugeben. Mit
Zitronensaft beträufeln. Mit Salz und
Pfeer würzen. Vor dem Servieren
abtropfen lassen.
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