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MANUELLES AUFTAUEN
Mikrowellen eignen sich hervorragend zum Auftauen tiefgefrorener Lebensmittel.
Tiefgefrorene Speisen werden in kurzer Zeit schonend aufgetaut. Dies kann sehr
vorteilhaft sein, wenn beispielsweise unerwartet Gäste kommen.
Tiefgefrorenes Geflügel muss vor dem Garen vollständig aufgetaut werden.
Entfernen Sie eventuell vorhandene Metallklammern, und nehmen Sie das Geflügel
vollständig aus der Verpackung, damit die Auftauflüssigkeit abtropfen kann.
Legen Sie die tiefgefrorenen Lebensmittel auf einen Teller, und decken Sie sie nicht
ab. Wenden Sie das Auftaugut nach der Hälfte der Zeit, gießen Sie die Flüssigkeit
ab, und entfernen Sie eventuell vorhandene Geflügelinnereien baldmöglichst.
Prüfen Sie gelegentlich, ob sich die Lebensmittel kalt anfühlen.
Wenn sich kleinere und dünnere Teile der tiefgefrorenen Lebensmittel erwärmen,
können sie während des Auftauvorgangs mittels schmaler Streifen Aluminiumfolie
geschützt werden.
Wenn sich Geflügel von außen erwärmt, unterbrechen Sie den Auftauvorgang,
und lassen Sie das Geflügel 20 Minuten lang ruhen, bevor Sie mit dem Auftauen
fortfahren.
Lassen Sie Fisch, Fleisch und Geflügel anschließend noch ruhen, bis es vollständig
aufgetaut ist. Die Ruhezeit bis zum vollständigen Auftauen ist abhängig von der
aufzutauenden Menge. Einzelheiten hierzu finden Sie in der folgenden Tabelle.
Tipp: Dünne Lebensmittel lassen sich besser auftauen als dicke, und
kleinere Mengen benötigen weniger Zeit als große. Beachten Sie
diesen Hinweis beim Einfrieren und Auftauen von Lebensmitteln.
Verwenden Sie die Angaben in der folgenden Tabelle als Richtlinie, wenn Sie
tiefgefrorene Lebensmittel auftauen, die eine Temperatur von -18 °C bis -20 °C
aufweisen.
Tiefgefrorene Lebensmittel müssen immer mit der Auftauleistungsstufe (180 W)
aufgetaut werden.
Lebensmittel
Portions-
größe
Zeit (min)
Ruhezeit
(min)
Anleitung
Fleisch
Hackfleisch 250 g
500 g
6½-7½
10-12
5-25 Das Fleisch auf einen flachen
Keramikteller legen. Die schmaleren
Seiten mit Aluminiumfolie schützen.
Nach der Hälfte der Auftauzeit
wenden!
Schweine-
schnitzel
250 g 7½-8½
Lebensmittel
Portions-
größe
Zeit (min)
Ruhezeit
(min)
Anleitung
Geflügel
Hähnchenteile 500 g
(2 Stk.)
14½-15½ 15-40 Die Hähnchenteile zunächst mit
der Hautseite nach unten, das
ganze Hähnchen zunächst mit der
Brust nach unten auf einen flachen
Keramikteller legen. Die dünneren
Teile, wie die Enden der Keulen und
Flügel, mit Aluminiumfolie schützen.
Nach der Hälfte der Auftauzeit
wenden!
Ganzes
Hähnchen
900 g 28-30
Fisch
Fischfilets 250 g (2
Stk.)
6-7 5-15 Tiefgefrorenen Fisch in die Mitte
eines flachen Keramiktellers legen.
Die dünneren Teile unter die dicken
Teile legen. Die schmaleren Seiten mit
Aluminiumfolie schützen. Nach der
Hälfte der Auftauzeit wenden!
400 g (4
Stk.)
12-13
Obst
Beeren 250 g 6-7 5-10 Das Obst auf einem flachen runden
Glasteller (mit großem Durchmesser)
verteilen.
Brot
Brötchen
(jeweils 50 g)
2 Stk.
4 Stk.
½-1
2-2½
5-20 Die Brötchen kreisförmig bzw. das
Brot horizontal auf Küchenpapier in die
Mitte des Drehtellers legen.
Nach der Hälfte der Auftauzeit
wenden!
Brotscheiben 250 g 4½-5
Roggen- und
Weizenmi-
schbrot
(Weizen- und
Roggenmehl)
500 g 8-10
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