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04 GEBRUIK VAN DE OVEN
Instelling Stoomstand
Voedsel wordt bereid door stoom afkomstig van de stoomgenerators en die in de ruimte
wordt geïnjecteerd door twee spuitmonden.
De geperforeerde stoomschaal wordt doorgaans op
niveau
geplaatst.
* Temperatuurinstelling: 40-100 °C
* Zorg dat (glazen) ovenschalen geschikt zijn voor bereidingstemperaturen van 40 tot
250 °C.
Kooktips
Gebruik de instellingen en tijden uit de tabel als richtlijn voor het stomen.
We raden aan het waterreservoir altijd tot het maximumniveau te vullen met vers water.
Soms kunt u de bakplaat onderin gebruiken om condens op te vangen, bijvoorbeeld bij
visfilet.
Voedsel
Stoomstand
(°C)
Tijd (min.) Accessoire (plaatniveau)
Broccoliroosjes 100 °C 14-18 Stoomschaal, geperforeerd (2)
Hele wortelen 100 °C 25-30 Stoomschaal, geperforeerd (2)
Schijfjes groenten
(paprika, courgettes, wortelen, uien)
100 °C 15-20 Stoomschaal, geperforeerd (2)
Sperziebonen 100 °C 20-25 Stoomschaal, geperforeerd (2)
Asperges 100 °C 10-15 Stoomschaal, geperforeerd (2)
Hele groenten
(artisjokken, hele bloemkool,
maïskolven)
100 °C 25-35 Stoomschaal, geperforeerd (2)
Geschilde aardappelen
(in vieren gesneden)
100 °C 25-35 Stoomschaal, geperforeerd (2)
Visfilet
(2 cm dik)
80 °C 15-20 Stoomschaal, geperforeerd (2)
Garnalen
(rauw)
100 °C 10-14 Stoomschaal, geperforeerd (2)
Kipfilet 100 °C 23-28 Stoomschaal, geperforeerd (2)
Gekookte eieren
(hardgekookt)
100 °C 15-20 Stoomschaal, geperforeerd (2)
Bevroren knoedels 100 °C 25-30 Stoomschaal, geperforeerd (2)
NQ50C7935ES_EF_DG68-00471G_NL.indb 25 2014-10-23  12:14:56
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