Bedienungsanleitung Samsung NV75N5641BS (Seite 41 von 104) (Englisch)

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Cooking smart

Quiche Lorraine

Ingredients • Pastry: 200 g plain our, 80 g butter, 1 egg

• Filling: 75 g cubed fatless bacon, 125 ml cream, 125 g

crème fraiche, 2 eggs, beaten, 100 g grated cheese from

Switzerland, salt and pepper

Directions To make the pastry, put the our, butter and egg in a bowl

and mix to a soften pastry and then rest it in the refrigerator

for 30 min. Roll out the pastry and placed in the greased

ceramic dish for quiche (25 cm diameter). Prick the bottom

with a fork. Mix the egg, cream, crème fraiche, cheese, salt

and pepper. Pour it on the pastry just before baking.

Fruit crumbles

Ingredients • Topping: 200 g our, 100 g butter, 100 g sugar, 2 g salt,

2 g cinnamon powder

• Fruit: 600 g mixed fruits

Directions Mix all ingredients until to be crumble for making topping.

Spread the mixed fruits into an oven dish and sprinkle the

crumble.

Directions Sift the our with the salt above a big bowl. Sift the castor

sugar and vanilla sugar with it. Cut with 2 knives the butter

through the our in small cubes. Add

/4 of the beaten

egg. Knead all the ingredients in the food processor until a

crumbly mass appears. Form the dough into a ball with your

hands. Wrap it in plastic foil and leave it chilled for about

30 min.

Grease the spring tin (24-26 cm diameter) and dust the

surface with our. Roll out

/4 of the dough till 5 mm

thickness. Put it in the tin (bottom and sides).

Peel and core the apples. Cut them in cubes of about

/4 x

/4 cm. Sprinkle the apples with lemon juice and mix

well. Wash and dry the currants and raisins. Add sugar,

cinnamon, raisins and currants. Mix well and sprinkle the

bottom of dough with bread crumbs. Press slightly.

Roll out the rest of the dough. Cut the dough in small strips

and put them cross wise on the lling. Brush the pie evenly

with the rest of the beaten egg.

NV75N5641RS_EU_DG68-01057C-03_EN+DE.indb 41 2018-02-09  8:43:14

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