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Slim koken
Voedsel Gewicht (kg) Onderdeel Niveau
Vis
Gebakken forellet 0,3-0,7 Universele plaat 4
Plaats de forellets met het vel omhoog op de universele plaat.
Forel
0,3-0,7 Rooster 4
Universele plaat 1
Spoel en reinig de vis en plaats kop aan staart op het rooster. Voeg
citroensap, zout en kruiden toe in de vis. Snijd het vel met een mes.
Bestrijk met olie en zout.
Tong
0,3-0,7 Universele plaat 3
Plaats de tong met bakpapier op de universele plaat. Snijd het vel
met een mes.
Zalmsteak/-let
0,3-0,7 Rooster 4
Universele plaat 1
Spoel en reinig de lets of steaks. Leg de lets met het vel omhoog
op het rooster.
* Vul het reservoir met drinkbaar water tot de maximale lijn voor stoomondersteund koken.
** Steek de vleessonde in het dikste deel van het vlees.
Voedsel Gewicht (kg) Onderdeel Niveau
Gevogelte
Hele kip */**
0,8-1,5 Rooster 2
Universele plaat 1
Spoel de kip af en maak deze schoon. Smeer de kip in met olie en
kruiden. Leg het met de borstkant op het rek. Steek de vleessonde
in het dikste gedeelte van de borst.
Kippenborst 0,5-0,9 Rooster 4
Universele plaat 1
Marineer de kippenborst en plaats deze op het rooster.
Drumsticks 0,5-0,9 Rooster 4
Universele plaat 1
Smeer in met olie en kruiden en plaats op de plaat.
Gevlinderde kip *
1,0-1,3 Rooster 3
Universele plaat 1
Spoel de kip af en maak deze schoon. Maak insnijdingen in de rug
van de kip en smeer de kip in met olie en kruiden. Plaats op het
rooster en de universele plaat en start de bereiding.
Hele eend */**
1,5-2,7 Rooster 2
Universele plaat 1
Spoel de eend af en maak deze schoon. Smeer de eend in met
kruiden. Plaats met de borst omhoog op het rooster en de
universele plaat. Steek de vleessonde in het dikste gedeelte van de
borst.
Eendenborst 0,3-0,7 Rooster 4
Universele plaat 1
Plaats de eendenborst met de vette kant omhoog op het rooster.
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