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Cuisiner intelligemment
Chaleur vapeur par le haut + Convection
Nous recommandons de régler le mode de cuisson après la moitié du temps de cuisson,
an d'éliminer la vapeur pour obtenir une texture croustillante. Nous vous recommandons
d’utiliser le mode Chaleur supérieure + Convection ou le mode Convection et de maintenir la
température.
Aliment Accessoire Niveau Niveau de
vapeur
Temp.
(°C)
Temps
(min)
Rôti de porc, 1,2 kg Grille métallique +
plateau universel
3
1Med 170-180 90-120
Poulet, entier, 1,2 kg Grille métallique +
plateau universel
2
1Med 190-200 55-65
Morceaux de poulet Grille métallique +
plateau universel
4
1Faible 210-220 25-35
Magret de canard Grille métallique +
plateau universel
4
1Faible 170-180 15-25
Poulet, entier, 2,5 kg Grille métallique +
plateau universel
2
1Med 170-180 100-120
Petite dinde entière,
4,0 kg
Grille métallique +
plateau universel
2
1Med 180-200 120-150
Poisson entier, 0,5 kg * Grille métallique +
plateau universel
4
1Med 170-190 20-30
Filets de poisson * Grille métallique +
plateau universel
4
1Faible 190-200 15-25
* Pour obtenir une texture moelleuse, il est recommandé d’utiliser le mode Chaleur vapeur par
le haut + Convection pendant la cuisson.
Mode vapeur
Lorsque la vapeur est activée, le four génère de la vapeur et la répartit uniformément à
l'intérieur de la zone de cuisson, couvrant toute la surface, y compris les grilles et les coins.
Cela permet de dorer les aliments, donnant un dessus croustillant et un intérieur tendre et
juteux.
Remplissez le réservoir d'eau potable jusqu'à la ligne maximale, et sélectionnez le niveau de
vapeur qui convient le mieux à votre recette.
Convection vapeur
Nous recommandons de préchauffer le four en mode vapeur pour la cuisson.
Aliment Accessoire Niveau Niveau de
vapeur
Temp.
(°C)
Temps
(min)
Petits pains réfrigérés Plateau universel 3 Faible 180-190 10-20
Croissants réfrigérés Plateau universel 3 Faible 180-190 10-20
Pain blanc
Grille métallique,
moule à cake
hollandais 24 cm
2 Med 180-190 30-40
Pain multicéréales
Grille métallique,
moule à cake
hollandais 24 cm
2 Med 180-190 30-40
Pâte feuilletée Plateau universel 3 Faible 180-190 15-20
Flan caramel à la
vanille Grille métallique 3 Élevé 120-130 20-30
Gâteau au fromage Grille métallique 3 Med 150-160 55-65
Baguette * Plateau universel 3 Élevé 180-200 25-35
Pizza surgelée
auto-levée Plateau universel 3 Med 190-210 15-25
* La baguette a besoin de la vapeur seulement au début de la cuisson. Nous vous
recommandons d’utiliser le mode Convection vapeur pendant 10 minutes et d'utiliser le mode
Convection à la même température pendant la durée de cuisson restant.
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