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Cuisiner intelligemment
Cuisiner intelligemment
REMARQUE
Le niveau A correspond à un support exclusif pour le récipient à vapeur. Voir la section
Accessoires de la page 14 pour connaître l'emplacement exact du niveau A.
Cuisson professionnelle
Ce mode inclut un cycle de montée en température automatique jusqu'à 220 °C. Le système
de chauffe supérieur et le ventilateur de convection fonctionnent durant le procédé de saisie
de la viande. Cette étape est suivie d'une cuisson lente des aliments à la basse température de
présélection. Ce procédé se déroule avec les systèmes de chauffe supérieur et inférieur activés.
Ce mode convient à la cuisson des rôtis de viande et de volaille.
Aliment Accessoire Niveau Temp. (°C) Temps
(heures)
Rôti de bœuf Grille métallique +
plateau universel
3
180-100 3-4
Rôti de porc Grille métallique +
plateau universel
3
180-100 4-5
Rôti d'agneau Grille métallique +
plateau universel
3
180-100 3-4
Magret de canard Grille métallique +
plateau universel
3
180-100 2-3
Chaleur vapeur par le bas + Convection
Nous recommandons de préchauffer le four en mode vapeur pour la cuisson d’aliments
croustillants.
Aliment Accessoire Niveau Niveau de
vapeur Temp. (°C) Temps
(min)
Pizza maison Plateau universel 2 Med 190-200 15-20
Pizza auto-levée Plateau universel 2 Med 190-210 15-20
Quiche Grille métallique 2 Faible 180-190 25-35
Petits pains Plateau universel 2 Faible 180-190 15-25
Foccacia Grille métallique 2 Faible 200-210 15-25
Cuisson vapeur (modèles applicables uniquement)
Ce mode de Cuisson vapeur vous permet d'utiliser un large éventail de recettes.
Veillez à utiliser un récipient à vapeur pour la cuisson vapeur et à remplir le réservoir d'eau
potable jusqu'à la ligne maximale.
Aliment Accessoire Niveau Temps (min)
Fleurettes de brocolis Récipient à vapeur 10-15
Légumes coupés en tranches
(Courgette, carotte, poivron) Récipient à vapeur A 10-20
Asperges vertes Récipient à vapeur A 15-20
Asperges blanches Récipient à vapeur A 15-20
Haricots verts Récipient à vapeur A 15-20
Choux de Bruxelles Récipient à vapeur A 15-20
Pommes de terre coupées en deux
et pelées Récipient à vapeur A 25-35
Filet de poisson Récipient à vapeur A 15-25
Moules Récipient à vapeur A 10-20
Crevettes Récipient à vapeur A 10-20
Blancs de poulet Récipient à vapeur A 20-30
Œufs à la coque Récipient à vapeur A 13-18
… 40 …

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