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22_ utilisation de la table de cuisson
UTILISATION D'USTENSILES ADAPTÉS
Les meilleures casseroles donnent les meilleurs résultats.
On reconnaît une bonne casserole à son fond. Celui-ci doit être
épais et plat.
Vérifiez le diamètre du fond du récipient lors de l'achat de
nouvelles casseroles ou poêles. Les fabricants ne mentionnent
souvent que le diamètre du bord du récipient.
N'utilisez pas de casseroles dont le fond est endommagé (ex.:
rugueux, ébarbures). Des rayures peuvent apparaître si vous
faites glisser ces casseroles sur la surface de la table.
À froid, les fonds des casseroles sont en général légèrement
bombés vers l'intérieur (concaves). Ils ne doivent en aucun cas
être bombés vers l'extérieur (convexes).
Si vous utilisez des récipients de cuisson spéciaux (ex.:
autocuiseur, mijoteur ou wok), veuillez suivre les instructions du
fabricant.
Conseils pour économiser de l'énergie
Vous pouvez très facilement réaliser des économies d'énergie
non négligeables en observant les points suivants:
Placez toujours les casseroles et
les poêles sur la zone de cuisson
avant de l'allumer.
Des zones de cuisson et des
fonds de casseroles sales
augmentent la consommation
d'énergie.
Recouvrez si possible les
casseroles et poêles d'un
couvercle.
Eteignez la zone de cuisson
avant la fin de la cuisson afin
d'utiliser la chaleur résiduelle
pour conserver au chaud ou
décongeler des aliments.
Oui
Non
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