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30_ gebruik van de kookplaat
AANBEVOLEN INSTELLINGEN VOOR HET
BEREIDEN VAN BEPAALDE LEVENSMIDDELEN
De waarden in de onderstaande tabel zijn algemene richtlijnen. De
vereiste temperatuurinstellingen voor de verschillende kookmethoden
zijn afhankelijk van een aantal variabelen, zoals de kwaliteit van de
gebruikte pannen en de hoeveelheid voedsel die wordt bereid.
Instelling
schakelaar
Kookmethode Praktische voorbeelden
14-15
Verwarmen
Sauteren
Braden
Het verwarmen van grote hoeveelheden
vloeistof, het koken van pasta, het
dichtschroeien van vlees (goulash
bruinen, vlees smoren).
10-13
Intensief
Braden
Steak, lendestuk, gebakken aardappels,
worst, pannenkoeken/poertjes
8-9 Braden
Schnitzel/karbonade, lever, vis, rissole,
gebakken ei
6-7 Koken
Het koken van tot 1,5 l vloeistof,
aardappels, groenten
3-5
Stomen
Stoven
Koken
Stomen en stoven van kleine
hoeveelheden groenten, rijst koken en
gerechten met melk
1-2 Smelten
Boter smelten, gelatine oplossen,
chocolade smelten
De temperatuurinstellingen in de bovenstaande tabel vormen
uitsluitend een indicatie.
Al naar gelang de gebruikte pannen en de hoeveelheden
voedsel dient u de temperatuurinstellingen aan te passen.
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