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d) La farina di grano (DURUM) duro è adatta alle baguette per
la sua consistenza e può essere sostituita dalla semola di
grano duro.
• Come si può rendere più facilmente digeribile il pane
fresco?
Si può aggiungere una patata bollita passata all’impasto per
rendere il pane fresco più digeribile.
• Che tipo di lievito è consigliabile utilizzare?
Seguire le istruzioni riportate sulla confezione di lievito e lievito
in polvere e adattare la quantità alla farina utilizzata.
• Che cosa si può fare se il pane ha il sapore di lievito?
a) Spesso si aggiunge zucchero per eliminare questa gusto.
L’aggiunta di zucchero rende il pane più chiaro.
b) Aggiungere all’acqua 1 ½ cucchiaino di aceto per una
pagnotta piccola e 2 cucchiaini per una pagnotta grande.
c) Utilizzare latticello o ker invece di acqua. È possibile
utilizzare questi ingredienti per tutte le ricette; mantengono il
pane particolarmente fresco.
• Perché il pane cotto in forno ha un gusto diverso da quel-
lo fatto con l’impastatrice?
Dipende dal diverso grado di umidità. Il pane viene preparato
in ambiente più secco nel forno in seguito al maggiore spazio
disponibile, mentre il pane realizzato nell’impastatrice è più
umido.
Domande sulle macchine per pane
Problema Causa Rimedio
Fuoriuscita di fumo dal
vano impasto delle ventole
Gli ingredienti si attaccano al vano impasto
oppure alla parte esterna del contenitore.
Scollegare dall’alimentazione principale, lasciar raffreddare il
dispositivo, e pulire l’esterno del contenitore o del vano impasto.
Il pane si abbassa al cen-
tro ed è umido sul fondo
Il pane è rimasto troppo a lungo nel conte-
nitore dopo impasto e riscaldamento
Estrarre il pane dal contenitore prima della disattivazione della
funzione di riscaldamento.
È difcile estrarre il pane
dal contenitore
La parte inferiore della pagnotta è rimasta
attaccata al gancio impasto.
Pulire i ganci impasto e i manicotti dopo aver impastato. Se
necessario, pulire i ganci impasto, rabboccare acqua calda nel
contenitore impasto per 30 minuti. A questo punto è possibile
rimuovere e pulire facilmente i ganci impasto.
Gli ingredienti non sono
mescolati oppure il pane
non è impastato corretta-
mente.
Incorretta impostazione del programma Controllare il menu selezionato e le altre impostazioni.
È stato toccato il tasto
START / STOP
con l’apparecchio in funzione
(Il programma è stato terminato prima.)
Non utilizzare gli ingredienti e riavviare l’apparecchio.
Il coperchio è stato aperto numerose volte
quando l’impastatrice era in funzione.
Non aprire il coperchio dopo che l’impasto è lievitato per l’ultima
volta (se il display mostra “1:30”. Controllare che il coperchio sia
ben chiuso dopo averlo aperto.
Interruzioni di corrente prolungate con l’ap-
parecchio in funzione
Non utilizzare gli ingredienti e riavviare l’apparecchio.
La rotazione dei ganci impasto è bloccata. Controllare che i ganci impasto non siano bloccati da particelle
ecc. Estrarre il contenitore impasto e controllare che i manicotti
di azionamento girino liberamente. In caso contrario, contattare
l’assistenza clienti.
L’apparecchio non parte.
Saranno emessi 5 cicalini.
Il display mostra “HOE”.
L’apparecchio rimane caldo dopo l’ultimo
ciclo d’impasto.
Rimuovere il contenitore impasto e lasciar raffreddare l’ap-
parecchio. Sostituire quindi il contenitore impasto, resettare il
programma e riavviare l’apparecchio.
Errori nelle ricette
Problema Causa Rimedio
Il pane lievita troppo in fretta Troppo lievito, troppa farina, sale insufciente o molte altre cause a/b
Il pane non lievita o non lievita
abbastanza
Nessun lievito o lievito insufciente a/b
Levito vecchio o indurito d
Liquido troppo caldo c
Il lievito è entrato in contatto con il liquido d
Tipo errato di farina o farina vecchia d
Troppo liquido o liquido insufciente a/b/g
Zucchero insufciente a/b
