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www.schaerer.com Reinigung
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Betriebsanleitung / V05 / 05.2012
Kühleinheit für Milk Smart System
Temperaturschalter auf der Rückseite der Kühleinheit auf „OFF“ stellen.
; Min. 4 Minuten warten, bis die Kühleinheit wieder eingeschaltet wird.
; Achtung: Die Grundstellung des Schalters merken (ev. markieren).
Tür öffnen.
Das Tauwasser mit einem weichen Tuch aufwischen.
Die Tür vor dem Einschalten schliessen.
Temperaturschalter der Kühleinheit auf die Grundstellung zurück stellen.
Unterstellkühleinheit
Kühleinheit ausschalten.
Das Tauwasser im Innern mit einem weichen Tuch aufwischen.
Kühleinheit einschalten.
Türe schliessen.
Reinigungszwang
Ist der Reinigungszwang aktiviert, sperrt die Maschine automatisch bei erreichen der eingestellten Reini-
gungszeit.
HACCP-Reinigungskonzept
Reinigungsvorschriften
Bei ordnungsgemäßer Installation, Wartung, Pflege und Reinigung erfüllen Schaerer AG Kaffeemaschi-
nen die Voraussetzungen der HACCP-Anforderungen.
Wird die Pege und Reinigung der Kaffeemaschine nicht ordnungsgemäss durchgeführt, wird die
Ausgabe von Milchgetränken hinsichtlich der Lebensmittelhygiene zu einem Gefahrenpunkt.
Folgende Punkte beachten und einhalten:
Während der Reinigung Schutzhandschuhe tragen.
Hände vor und nach der Reinigung gründlich waschen.
Kaffeemaschine täglich reinigen, nachdem die Getränkebezüge beendet sind.
Reinigungsmittel nie in den Milchbehälter geben.
Reinigungsmittel nie in den Trinkwassertank (intern/extern) geben.
Reinigungsmittel nie mischen.
Reinigungsmittel getrennt von Kaffee, Milch und Automatenpulver lagern.
Keine Scheuermittel, Bürsten oder Reinigungsinstrumente aus Metall verwenden.
Teile, die mit Getränken in Berührung kommen, nach der Reinigung nicht mehr berühren.
Dosierungs- und Sicherheitshinweise auf dem Reinigungsmittel beachten und einhalten.
Für die tägliche und wöchentliche Reinigung nach Betriebsanleitung und Reinigungskarten vorgehen.
Für eine bessere Übersicht über ausstehende und ausgeführte Reinigungen, den Reinigungsplan in die-
sem Kapitel verwenden.
1
VORSICHT!
Gefahr für Benut-
zer!
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