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Betriebsanleitung SCF - DE
03.2010 / Version 07
Pege
5.1 Tägliche Reinigung
5.1.1 Reinigungsprogramm
Das Reinigungsprogramm führt per Software über das
Display durch die Schäumerreinigung.
Bei Kaffeemaschinen mit Mixersystem erfolgt im
Anschluss eine Mixerspülung.
5.1.2 Reinigung Milchsystem
Schäumerreinigung siehe Reinigungsanleitung.
Das Milchsystem besteht aus:
Kombiauslauf y
Milchdüse y
Milchschlauch y
Das Milchsystem muss mindestens einmal täglich,
spätestens nach 24 Stunden, gründlich gereinigt und
damit entkeimt werden.
Für Maschinen mit Plug&Clean muss dies bei
Betriebsschluss im Rahmen der Maschinenreinigung
erfolgen. Erfolgte diese Plug&Clean-Reinigung nicht,
muss der Kombiauslauf zerlegt und manuell gereinigt
werden.
Der Milchschlauch soll in regelmäßigen Abständen
ausgetauscht werden.
Standard
Die Reinigung Kombiauslauf besteht aus zwei,
optional drei Teilen.
Automatische Schäumerspülung nach jedem Getränk y
mit Milch oder Milchschaum (optional)
Display geführte Schäumerreinigung y
Täglich y Kombiauslauf, Milchschlauch und
Milchdüsen in Reinigerlösung einlegen
Heiße Flüssigkeiten
im Ausgabebereich!
Kapitel Sicherheit
beachten!
Reinigungsprogramm
w Reinigungsanleitung
Heiße Flüssigkeiten
im Ausgabebereich!
Kapitel Sicherheit
beachten!
Hygienehinweise
beachten!
Siehe HACCP-Konzept!
Reinigung Kombiauslauf
w Reinigungsanleitung
… 39 …

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