328331
18
Zoom out
Zoom in
Vorherige Seite
1/62
Nächste Seite
- 19 -
Dish and corresponding cooking mode
table
DISHES EXAMPLES MODE TEMPERATURE SUPPORTS
Yogurts Traditional 50°C ramekins on the oven tray
Dry food mushrooms, herbs, dried fruit or vegetables,… Multilevel 60°C directly on the grid
Pasteurisation jars of fruit in syrup,…
Pasteurisation
(or multilevel)
130°C jars on the oven tray
Reheating dishes cooked dishes (home-made and packets)
Reheating dishes
(or multilevel)
140°C dish on the oven tray
MISCELLANEOUS
Home made bread Multilevel
260°C for 10 min
210°C afterwards
on the oven tray
DISHES EXAMPLES MODE TEMPERATURE SUPPORTS
Biscuits (no baking powder) sponge, savoy biscuits, rolled biscuits, brownies,
cake
(or multilevel)
200°C baking tray on the oven tray
Fruitcake and pound cake
(containing baking powder)
fruitcake, marble cake, pound cake,…
cake
(or multilevel)
160°C cake tin on the oven tray
Fruit tart (shortcrust or flaky
pastry, with or without flan)
apple, plum or pear tarts, Tart 220°C cake tin on the oven tray
Cheesecake Tart 200°C cake tin on the oven tray
Raised dough sugar pies, brioche fruit tart Brioche 180°C cake tin on the oven tray
Blind baking pastry bases (puff
pastry)
tarts garnished with fresh fruits (strawberries,
raspberries, …)
Tart 180°C
Cake tin on the oven tray
(dry beans on the pastry base)
Pies (shortcrust or flaky pastry)
pear pies,… Tart 220°C cake tin on the oven tray
Choux pastry
profiteroles, choux balls, eclairs, praline filled paris
brest, saint honoré,…
cake
(or multilevel)
190°C on the oven tray
Flaky pastry apple turnovers, flaky pastries, pithiviers,…
cake
(or multilevel)
200°C on the oven tray
Buns and small pastries
(containing yeast or baking
powder)
croissants, sugar pies, individual brioches, small
savarins,…
Brioche 180°C on the oven tray
PASTRIES
Large pastries (containing yeast
or baking powder)
Kugelhopf, brioche, panettone, currant cramique,...
Brioche 160°C
on the oven tray or in a cake tin
on the oven tray
Biscuit dough mini cup cakes, finger biscuits,… cake (or multilevel) 180°C on the oven tray
Puff pastry shortbread biscuits, spritz, cookies,… cake (or multilevel) 200°C on the oven tray
Flaky pastry palmier biscuits, finger biscuits,… cake (or multilevel) 200°C on the oven tray
Macaroons, coconut rocks coconut or almond macaroons
cake
(or multilevel)
180°C on the oven tray
Raised dough mini-brioches, mini-croissants,… Brioche 180°C on the oven tray
White meringues
white meringues
(or multilevel)
70°C on the oven tray
MINI CUP CAKES
Golden meringues
golden meringues
(or multilevel)
110°C on the oven tray
Puddings bread or brioche based pudding, rice pudding
cake
(or multilevel)
190°C
pudding dish on the oven tray
Custards and flansSemolina
pudding
crème caramel, crème brûlée, chocolate flan,…
cake
(or multilevel)
160°C
Ramekins or flan dishes on the
oven tray (Bain-Marie starting
with hot water)
Rice pudding milky rice pudding, rich riz à l’impératrice…
cake
(or multilevel)
180°C
pudding dish on the oven tray
DESSERTS
Soufflés liqueur soufflé, fruit soufflé,…
cake
(or multilevel)
200°C soufflé dish on the oven tray
Stuffed fruit or fruit foil parcels
oven-baked apples, … Multilevel 200°C
dish or foil parcel on the oven
tray
FRUIT
Fruit gratins (with sabayon) fresh fruit gratin Barbecue 300°C dish on the grid
DISHES MODE TEMPERATURE SUPPORTS COMMENTS
Roast beef, roast pork,
roast veal, leg of lamb,…
85°C
LOW
TEMPERATURE
(atmospheric)
Roast chicken, roast
poultry,…
Low temperature
120°C
Meat (or dishes) on the grid
Brown the meat in a saucepan before
cooking it in the oven
18

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Forenregeln

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Zum Beispiel antisemitische Inhalte, rassistische Inhalte oder Material, das zu einer Gewalttat führen könnte.

Beispielsweise eine Kreditkartennummer, persönliche Identifikationsnummer oder unveröffentlichte Privatadresse. Beachten Sie, dass E-Mail-Adressen und der vollständige Name nicht als private Informationen angesehen werden.

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Neu registrieren

Registrieren auf E - Mails für Scholtes axiom fx 66 1 xa wenn:


Sie erhalten eine E-Mail, um sich für eine oder beide Optionen anzumelden.


Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Wenn Sie innerhalb von 15 Minuten keine E-Mail mit dem Handbuch erhalten haben, kann es sein, dass Sie eine falsche E-Mail-Adresse eingegeben haben oder dass Ihr ISP eine maximale Größe eingestellt hat, um E-Mails zu erhalten, die kleiner als die Größe des Handbuchs sind.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Möchten Sie eine E-Mail erhalten, wenn neue Antworten und Fragen veröffentlicht werden? Geben Sie bitte Ihre Email-Adresse ein.



Info