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De Scholtès ovens gebruiken verschillende technieken voor het produceren, het
verspreiden en het behouden van warmte.
Uw oven biedt de keuze tussen 11 bereidingswijzen voor de verschillende soorten
gerechten. Aan de hand van duidelijke symbolen kunt u feilloos de gewenste functie
kiezen.
Ontdooien
Rijzen om deeg zachtjes te laten rijzen
Bakker, voor brood, brioche en pizza’s
Banket, voor taarten
Braden, voor het gratineren, en voor het bereiden van gevogelte en vlees
Draaispit, voor het bereiden aan het spit, met gesloten ovendeur
Barbecue, voor het gratineren, met de ovendeur op een kier
Traditie, voor traditionele gerechten
Heteluchtcirculatie, voor het bereiden van gerechten op verschillende
niveaus tegelijk
Pyrolyse, voor algehele zelfreiniging
De bereidingswijzen
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