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DE
Tabelle Garvorgänge Crèation
! Bei den Garprogrammen Crèation sind die Gartemperaturen voreingestellt.
Tabelle Garvorgänge Succès
! Bei den Garprogrammen Succès sind Gartemperaturen und Garzeit voreingestellt.
Funktion Empfohlener Garvorgang für ...
Einschubhöhe
Fettpfanne/
Backblech
Einschubhöhe
Bratrost 1
Einschubhöhe
Bratrost 2
Einschieben Hinweis
Rinderbraten* Rinderbraten 1 2
Kalbsbraten Kalbsbraten 1 2
Schweinebraten Schweinebraten 1 2
Brathähnchen Brathähnchen 1 2
Lammkeule Lammkeule 1 2
kalt
Falls das Fleisch auf einer Unterlage liegt, stellen
Sie diese auf die Fettpfanne und auf Einschubhöhe
2. Sollte der Backofen bereits heiß sein, können Sie
das Gargut auch in den heißen Backofen
einschieben.
Torten
Süße Kuchen oder Gemüsekuchen (Sand-, Mürbe-
oder Blätterteig)
2
Brioche Hefegebäck (Brioche, Mandelkuchen usw.) 2
Plum Cake
Gebäck mit Backpulver (Pfundkuchen,
Marmorkuchen usw.)
2
Kuchen
Kuchen ohne Hefe (Clafoutis, Mandelkuchen,
Gemüsekuchen usw.)
2
kalt
Schieben Sie bei gleichzeitigem Garen die
Fettpfanne bzw. das Backblech auf Einschubhöhe 1
und die Backofenroste auf Position 3 und 5. Sollte
der Backofen bereits heiß sein, können Sie das
Gargut auch in den heißen Backofen schieben.
Pizza* Gefüllte Pizza, Fladen (Hefeteig) 2
Dehnen Sie den Teig direkt auf dem Backblech.
Schieben Sie bei gleichzeitigem Garen die
Fettpfanne bzw. das Backblech auf Einschubhöhe 1
und die Backofenroste auf Position 3 und 5.
Pizzeria* Auf Stein gebackene flache Pizza (Hefeteig)
4(Stein auf
Backrost)
vorgeheizt
Geben Sie den Stein in den Backofen, um ihn zu
erhitzen. Bitte Anzeige: BESTÄTIGUNG BACKGUT
EINGEG. abwarten, um das Backgut einzugeben.
Brot* * **
Funktion Empfohlener Garvorgang für ...
Einschubhöhe
Fettpfanne/
Backblech
Einschubhöhe
Bratrost 1
Einschubhöhe
Bratrost 2
Einschieben NotaHinweis
Heißluft
Gleichzeitiges Backen mehrerer Gerichte auf 2 oder
3 Ebenen ohne Vermischung von Geruch oder
Geschmack;
13
5 (falls auf 3
Ebenen
gebacken
wird)
vorgeheizt
Falls Sie nur ein Gericht backen sollten, schieben
Sie die Fettpfanne/das Backblech auf
Einschubhöhe 2.
Grill
Rindersteak, Fisch, Gegrilltes, im Teller
überbackene Gerichte usw.
1
Die Höhe ist von der Größe des
Grillgutes abhängig
vorgeheizt
Drehspieß* Braten – weißes oder rotes Fleisch 1 3 (Drehspieß) kalt
Überbacken/
Bräunen
Gratinierte Gerichte (Kartoffelgratin, Lasagne usw.) 2 kalt
Soll ein Gratingericht (kalt oder heiß) 2stärker
überbacken werden, empfiehlt sich das
Hinzuschalten der Funktion Grill.
Temperatur (210° C) nicht veränderbar
Standard Plus
Langsames Garen (Rindfleisch, Gulaschgerichte
usw.) oder Kochen im Wasserbad (Terrinen, Creme
usw.)
2 vorgeheizt
Zum Kochen im Wasserbad, können Sie das
Wasser direkt in die Fettpfanne gießen.
Braten Braten (weißes oder rotes Fleisch) 1 2 kalt
Die empfohlene Temperatur garantiert eine perfekte
Garzeit und verhindert Rauchbildung. Die
Fettpfanne auf die 2. Einschubhöhe schieben, falls
das Fleisch auf einer Unterlage liegt.
Hefeteig
Hefeteig gehen lassen (Brioche, Brot, süße Kuchen,
Croissants usw.)
2 kalt Temperatur (40° C) nicht veränderbar
Brioche
Verschiedene Gebäckarten mit Hefe 2 vorgeheizt
Zum Pizza-Backen sollte die Temperatur auf 220°C
gebracht werden.
Torten
Süße Kuchen und Gemüsekuchen (Mürbeteig oder
Blätterteig)
2 vorgeheizt
Optimales Garen bei großer Unterhitze und
angemessene Bräunung des Kuchendeckels
Kuchen
Sämtliches andere, nicht im Programm „Brioche“
und „Torten“ enthaltene Gebäck, wie kleine
Windbeutel, Pfundkuchen, Bisquitteig,
Apfeltaschen usw.)
2 vorgeheizt
Wird nur auf einer Ebene gebacken, legen Sie das
Kleingebäck (Windbeutel, Apfeltaschen usw.) bzw.
stellen die Kuchenform (Bisquitteig usw.) auf das
Backblech.
Weiße Baisers Baisers trocknen 2 vorgeheizt
Temperatur (70°C) nicht veränderbar – weiße, sehr
knusprige Baisers – Besonders langer
Trockenvorgang.
Gebräunte Baisers Baisers backen 2 vorgeheizt
Temperatur (110°C) nicht veränderbar
Goldigbraune Baisers, außen knusprig und innen
zart.
Auftauen von
Tiefkühlgut*
12
Wir empfehlen ein langsames Auftauen im
Kühlschrank. Durch Einsatz des Backofens erzielen
Sie eine Zeitersparnis von 50%. Die Funktion eignet
sich für alle Lebensmittel, seien sie gekocht oder
roh.
Niedrigtemperatur
85*
Fleisch, Gemüse, Fisch usw. 2 kalt
Niedrigtemperatur
95*
Fleisch, Gemüse, Fisch usw. 2 kalt
Niedrigtemperatur
120*
Fleisch, Gemüse, Fisch usw. 2 kalt
Aufwärmen von
Speisen*
Fertiggerichte 2 kalt Temperatur (140° C) nicht veränderbar
Pasteurisation* Obst, Gemüse usw. 2 kalt
Das kleine Kochgeschirr kann auf Einschubhöhe 2
eingeschoben werden (Backblech Ebene 1 und
Backofenrost auf Ebene 3). Lassen Sie das
Kochgeschirr im Backofen erkalten.
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