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Òàáëèöà ïðèãîòîâëåíèÿ â äóõîâîì øêàôó
Ïðîãðàììû ïðèãîòîâëåíèÿ â àâòîìàòè÷åñêîì ðåæèìå
Ôóíåöèÿ
Ðåêîìåíäóåìîå
ïðèãîòîâëåíèå äëÿ...
ÏÐÈÌÅÐÛ
ÒÈÏ ÏÐÎÒÈÂÅÍß
Óðîâåíü
Âðåìÿ
ïðèãîòîâëåíèÿ
(ìèíóòû)
Íàãðåâ
äóõîâêè
Æàðêîå èç òåëÿòèíû ± 10
Æàðêîå èç ñâèíèíû Da +10 a +25
Æàðåíàÿ êóðèöà Da +5 a +15
Áàðàíüÿ íîãà ±10
Æàðêîå èç
òåëÿòèíû
Æàðêîå èç ìÿñà
Æàðêîå èç ãîâÿäèíû
íà ïðîòèâåíå èëè â
ëîòêå
2
Da –20 a –5
Áåç
íàãðåâà
Áèñêâèòíûé êåêñ è ïèðîã
«×åòûðå ÷åòâåðòè»
õèìè÷åñêèìè äðîææàìè)
áèñêâèòíûé êåêñ ñ
ôðóêòîâîé íà÷èíêîé,
«ìðàìîðíûé» êåêñ, ïèðîã
«×åòûðå ÷åòâåðòè» è ò.ä.
ôîðìà äëÿ òîðòà
ñòàâèòñÿ íà ðåøåòêó
2 45**
Ïåñî÷íûå òîðòû ñ ôðóêòîâîé
íà÷èíêîé (ïåñî÷íîå èëè
ñëîåíîå òåñòî, ñ íà÷èíêîé
ôëàí è áåç íåå)
ÿáëî÷íûé ïåñî÷íûé ïèðîã,
ïèðîã ñî ñëèâàìè
ìèðàáåëü, ñ ãðóøàìè è ò.ä.
ôîðìà äëÿ òîðòà
ñòàâèòñÿ íà ðåøåòêó
2
Ñëîåíîå òåñòî
ïèðîæêè ñ ÿáëîêàìè,
äîìàøíèå ïèðîãè,
òàðòàëåòêè ñ íà÷èíêîé è
ò.ä.
íà ïðîòèâåíå
2
Êîíäèòåðñêàÿ
âûïå÷êà
Êîíäèòåðñêèå èçäåëèÿ èç
íåäðîææåâîãî òåñòà
(âèøíåâûé ïèðîã, ñëî¸íûé
ïèðîã ñ ìèíäàëüíûì êðåìîì,
äîìàøíèé ïèðîã è ò.ä.)
íà ïðîòèâåíå
2
Áåç
íàãðåâà
Ïèööà
Âûñîêèå
ïèööû, ëåïåøêè
çàìåñîì òåñòà)
2 28**
Ñ
íàãðåâîì
èëè áåç
íåãî
Õëåá *** 2 55
Áåç
íàãðåâà
* Óêàçàííàÿ ïðîäîëæèòåëüíîñòü ïðèãîòîâëåíèÿ ñëóæèò òîëüêî â êà÷åñòâå ïðèìåðà è ìîæåò áûòü èçìåíåíà â ñîîòâåòñòâèè ñ ëè÷íûìè âêóñàìè.
Âðåìÿ ðàçîãðåâàíèÿ äóõîâêè ÿâëÿåòñÿ ôèêñèðîâàííûì è íå ìîæåò áûòü èçìåíåíî âðó÷íóþ.
** Ïðîäîëæèòåëüíîñòü ïðèãîòîâëåíèÿ â àâòîìàòè÷åñêîì ðåæèìå çàäàåòñÿ àâòîìàòè÷åñêè.
Çíà÷åíèÿ, ïðèâåäåííûå â òàáëèöå, îòíîñÿòñÿ ê
ìèíèìàëüíîé è ìàêñèìàëüíîé ïðîäîëæèòåëüíîñòè, êîòîðàÿ ìîæåò áûòü èçìåíåíà ïîëüçîâàòåëåì,
íà÷èíàÿ ñ àâòîìàòè÷åñêè çàäàííîé
ïðîäîëæèòåëüíîñòè.
*** Ïî ðåöåïòó íàëåéòå 100 ãð âîäû â ïðîòèâåíü.
ÏÐÎÄÓÊÒÛ ÏÐÈÌÅÐÛ ÐÅÆÈÌ ÒÅÌÏÅÐÀÒÓÐÀ ÒÈÏ ÏÐÎÒÈÂÅÍß
Éîãóðò Íèçêàÿ òåìïåðàòóðà 40 °C
ãîðøî÷åê ñòàâèòñÿ íà
ïðîòèâåíü
ÐÀÇÍÎÅ
Ñóõèå ïðîäóêòû
ãðèáû, òðàâû, ôðóêòû èëè îâîùè,
íàðåçàííûå ëîìòèêàìè, è ò.ä.
Íèçêàÿ òåìïåðàòóðà 85 °C íà ðåøåòêå
ÏÐÎÄÓÊÒÛ
ÏÐÈÌÅÐÛ
ÔÓÍÊÖÈß
ÒÅÌÏÅÐÀÒÓÐÀ
ÒÈÏ ÏÐÎ ÒÈÂÅÍß
Ïå÷åíüå (íåäðîææåâîå òåñòî)
áèñêâèòû, ñàâîéñêîå ïå÷åíüå, ïå÷åíüå-ðóëåòû,
øîêîëàäíûé òîðò ñ îðåõàìè,
200 °C
ôîðìà äëÿ òîðòà ñòàâèòñÿ íà
ïðîòèâåíü
Òîðòû ñ áåëûì ñûðîì 200 °C
ôîðìà äëÿ òîðòà ñòàâèòñÿ íà
ïðîòèâåíü
Ïåñî÷íûå ïèðîãè èç äðîææåâîãî
òåñòà
ïèðîãè ñ ñàõàðîì, òîðòû èç ñóõàðåé ñ ôðóêòîâîé
íà÷èíêîé
180 °C
ôîðìà äëÿ òîðòà ñòàâèòñÿ íà
ïðîòèâåíü
Âûïå÷êà êîðæåé äëÿ ïåñî÷íûõ
ïèðîãîâ (ïåñî÷íîå òåñòî)
ïåñî÷íûå ïèðîãè ñ íà÷èíêîé èç ñâåæèõ ÿãîä
(êëóáíèêà, ìàëèíà è ò.ä.)
180 °C
ôîðìà äëÿ òîðòà,
óñòàíàâëèâàåìûé íà ïðîòèâåíü
(ñóõàÿ ôàñîëü â òåñòå)
Ïèðîãè (ïåñî÷íîå èëè ñëîåíîå
òåñòî)
ïèðîãè ñ íà÷èíêîé èç ãðóø è ò.ä.
220 °C
ôîðìà äëÿ òîðòà ñòàâèòñÿ íà
ïðîòèâåíü
ýêëåðû
ïðîôèòåðîëè, ìåëêèå ýêëåðû, «îðåøêè», òîðò Ñàíò
Îíîðå è ò.ä
190 °C íà ïðîòèâåíå
Ìåëêàÿ êîíäèòåðñêàÿ âûïå÷êà
(èç äðîææåâîãî òåñòà)
êðóàññàíû, ïåñî÷íûå òîðòû ñ ñàõàðîì, áóëî÷êè áåç
íà÷èíêè, ìåëêîå ïå÷åíüå ñàâàðèí è ò.ä.
180 °C íà ïðîòèâåíå
ÊÎÍÄÈÒÅÐÑÊÀß ÂÛÏÅ×ÊÀ
Êðóïíàÿ êîíäèòåðñêàÿ âûïå÷êà
(èç äðîææåâîãî òåñòà)
Ýëüçàññêèé ïèðîã, áóëêè, êóëè÷, ñëàäêèé ïèðîã
Êîíäèòåðñêàÿ âûïå÷êà
èëè Ïðèãîòîâëåíèå íà
íåñêîëüêèõ óðîâíÿõ
160 °C
íà ïðîòèâåíå èëè â ôîðìå äëÿ
òîðòîâ, óñòàíàâëèâàåìîé íà
ïðîòèâåíü
Òåñòî äëÿ ïå÷åíüÿ
ïå÷åíüå â áóìàæíûõ ôîðìî÷êàõ, ïå÷åíüå èç æèäêîãî
òåñòà è ò.ä.
180 °C íà ïðîòèâåíå
Ïåñî÷íîå òåñòî
ïåñî÷íîå ïå÷åíüå, ïå÷åíüå spritz, ñóõèå òàðòàëåòêè è
ò.ä.
200 °C íà ïðîòèâåíå
Ñëîåíîå òåñòî
ðàçëè÷íàÿ ñëàäêàÿ âûïå÷êà èç ñëîåíîãî òåñòà
200 °C íà ïðîòèâåíå
Ìèíäàëüíîå ïå÷åíüå, êîêîñîâîå
ïå÷åíüå
ìèíäàëüíîå ïå÷åíüå ñ êîêîñîâûì îðåõîì èëè ñ
ìèíäàëåì
180 °C íà ïðîòèâåíå
Äðîææåâîå òåñòî ìåëêèå áóëî÷êè, ìåëêèå êðóàññàíû è ò.ä. 180 °C íà ïðîòèâåíå
Áåëîå áåçå
70 °C íà ïðîòèâåíå
ÌÅËÊÀß
ÊÎÍÄÈÒÅÐÑÊÀß
ÂÛÏÅ×ÊÀ
ßíòàðíîå áåçå
Êîíäèòåðñêàÿ âûïå÷êà
èëè Ïðèãîòîâëåíèå íà
íåñêîëüêèõ óðîâíÿõ
110 °C íà ïðîòèâåíå
Ïóääèíã
ïóääèíã èç õëåáà èëè áóëîê, ðèñîâûé ïóääèíã
190 °C
ôîðìà äëÿ òîðòà ñòàâèòñÿ íà
ïðîòèâåíü
Êðåìû è ñëàäêèå ôëàí èç ìàíêè
êðåì-êàðàìåëü, êðåì-áðþëå, øîêîëàäíûé ôëàí è ò.ä.
160 °C
Ôîðìû èëè ëîòîê,
óñòàíàâëèâàåìûå íà ïðîòèâåíü
(íà ïàðó íà ïðîòèâåíå)
Ðèñîâûé äåñåðò
ðèñ-êîíäå, èìïåðàòðñêèé ðèñ è ò.ä.
180 °C
ôîðìà äëÿ òîðòà ñòàâèòñÿ íà
ïðîòèâåíü
ËÅÃÊÈÅ ÁËÞÄÀ
ÏÅÐÅÄ
ÄÅÑÅÐÒÎÌ
Ñóôëå ñóôëå ñ ëèêåðîì, ôðóêòîâîå ñóôëå è ò.ä.
Êîíäèòåðñêàÿ âûïå÷êà
èëè Ïðèãîòîâëåíèå íà
íåñêîëüêèõ óðîâíÿõ
200 °C
ôîðìà äëÿ òîðòà ñòàâèòñÿ íà
ïðîòèâåíü
ÔÐÓÊÒÛ
Ôðóêòû ñ íà÷èíêîé èëè ôðóêòû â
ôîëüãå
ÿáëîêè, ïå÷åíûå â äóõîâêå è ò.ä.
Îäíîâðåìåííîå
ïðèãîòîâëåíèå íà
íåñêîëüêèõ óðîâíÿõ
200 °C
ôîðìà äëÿ òîðòà,
óñòàíàâëèâàåìûé íà ïðîòèâåíü,
èëè ôðóêòû â ôîëüãå íà
ïðîòèâåíå
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