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La pulizia mediante catalisi
I forni a catalisi sono caratterizzati da pareti verticali smaltate microforate (smalto poroso) che agevolano lo smaltimento
dei grassi di cottura. Questi grassi vengono quindi automaticamente bruciati e dispersi durante le cotture successive.
Affinché questo fenomeno di « ossidazione» dei grassi si produca, occorre che la temperatura delle pareti superi i 170 °C.
La catalisi è dunque un sistema di pulizia permanentemente in funzione e che non necessita di alcun intervento esterno.
Se a fine cottura permangono tuttavia residui di sporco, si consiglia di far funzionare il forno a vuoto per 60-90 minuti
(secondo il grado di sporcizia) in posizione .
È inoltre possibile accelerare la pulizia dei residui alimentari più consistenti utilizzando acqua calda e una spazzola
morbida.
Una volta che il forno si è completamente raffreddato, pulire la parte inferiore del forno, la porta e il coperchio in vetro della
lampada con una spugna imbevuta di acqua e sapone, quindi risciacquare e asciugare con un panno morbido.
Importanti avvertenze:
• Le parti accessibili possono diventare molto calde; tenere i bambini a distanza.
• Evitare di raschiare lo smalto con oggetti taglienti (ad esempio, un coltello)
• Non utilizzare detergenti o prodotti abrasivi.
• Durante la pulizia del forno, evitare qualsiasi infiltrazione di liquido nelle asole della porta.
• Le pareti verticali sono smontabili; sarà necessario sostituirle ogni 6 anni circa. Rivolgersi al proprio rivenditore.
Lo smalto liscio è facile da pulire.
Si consiglia di procedere alla pulizia del forno dopo ogni uso, specie dopo la cottura di arrosti. È bene infatti evitare
l’accumulo dei residui schizzati durante la cottura, i quali, al successivo utilizzo del forno, subirebbero una nuova cottura,
con conseguente carbonizzazione e liberazione di fumo e odori sgradevoli.
Per procedere a questa operazione, attendere il completo raffreddamento del forno e disinserire elettricamente l’apparecchio.
Per eliminare i residui di sostanze alimentari, utilizzare una spugna imbevuta di acqua e sapone, quindi risciacquare e
asciugare con un panno morbido.
È possibile utilizzare anche i prodotti detergenti specifici normalmente in commercio; in tal caso, seguire scrupolosamente
le istruzioni d’uso.
La resistenza del grill si pulisce autonomamente, tramite la carbonizzazione dei residui sotto l’effetto del calore, ad ogni
utilizzo del grill.
Importanti avvertenze:
• Evitare di raschiare lo smalto con oggetti taglienti (ad esempio, un coltello)
• Non utilizzare detergenti o prodotti abrasivi.
• Durante la pulizia del forno, evitare qualsiasi infiltrazione di liquido nelle asole della porta.
La pulizia manuale
Gli accessori
Il girarrosto è interamente smontabile, grazie alle 2 viti ad alette, e può essere lavato come una normale stoviglia oppure
in lavastoviglie.
Gli altri accessori (leccarda, griglia, ecc.) si puliscono semplicemente nel lavello, come normali stoviglie, e anche in
lavastoviglie.
Estrarre tutti gli accessori dal forno prima di eseguire un’operazione di pirolisi. Sotto l’effetto di una temperatura
particolarmente elevata, essi possono subire una deformazione e un cambiamento del colore.
Manutenzione dell’apparecchio
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