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Consigli pratici per luso dei bruciatori
Al fine di ottenere il massimo rendimento è utile
ricordare quanto segue:
utilizzare recipienti adeguati a ciascun bruciatore
(vedere tabella) al fine di evitare che le fiamme
fuoriescano dal fondo dei recipienti.
utilizzare sempre recipienti a fondo piatto e con
coperchio.
al momento dellebollizione ruotare la manopola
fino alla posizione di minimo.
Bruciatore ø Diametro Recipienti(cm)
Rapido (R) 24 – 26
Semi Rapido (S) 16 – 20
Ausiliario (A) 10 – 14
Mini WOK (MW) 24 – 26
Chef Burner (CB) 16 – 20
Pentole da usare sui piani 60 cm
Bruciatore ø Diametro Recipienti(cm)
Rapido Ridotto (RR) 22 – 24
Semi Rapido (S) 16 – 20
Ausiliario (A) 10 – 14
Mini WOK (MW) 22 – 24
Chef Burner (CB) 16 – 20
Doppie Fiamme (DCDR
interno)
12 - 16
Doppie Fiamme (DCDR
esterno)
24 - 26
Pentole da usare sui piani 75 cm
Sui modelli dotati di griglietta di riduzione,
questultima dovrà essere utilizzata solo per il
bruciatore Doppie Fiamme interno (DCDR interno),
quando si utilizzano dei recipienti di diametro
inferiore a 12 cm.
Per identificare il tipo di bruciatore fate riferimento ai
disegni presenti nel paragrafo "Caratteristiche dei
bruciatori ed ugelli".
Consigli pratici per l'uso delle piastre
elettriche *
Per evitare dispersioni di calore e danni alla piastra
è bene usare recipienti con fondo piano e di
diametro non inferiore a quello della piastra.
Pos. Piastra normale o rapida
0
Spento
1
Cottura di verdure, pesci
2
Cottura di patate (a vapore) minestre, ceci,
fagioli
3
Proseguimento di cottura di grandi quantità di
cibi, minestroni
4
Arrostire (medio)
5
Arrostire (forte)
6
Rosolare o raggiungere bollitura in poco tempo
Prima di utilizzarle per la prima volta, è
necessario riscaldare le piastre di cottura alla
massima temperatura per circa 4 minuti, senza
pentola. Durante questa fase iniziale, il
rivestimento protettivo si indurisce e raggiu
nge
la massima resistenza.
Consigli pratici per l'uso della
bistecchiera *
Effettuare il preriscaldamento con la manopola in
posizione 12. Le posizioni 1-8 sono consigliate per
riscaldare cibi già cotti o per mantenerli in caldo
dopo la cottura. La cottura di verdure in genere, può
causare macchie difficili da asportare.
Cibo
Peso
(Kg)
Posizione
Manopola
Preriscal-
damento
(min.)
Tempo
Cottura
(min.)
Bistecche
di maiale
0,5
12
5
15
10 20
Bistecche
di manzo
0,6 12 5 10
Salsicce 0,45 10 5 20
Spiedini
di carne
0,4 12 5 14
Hamburger 0,4 10 5 15
Toast N° 3 11 5 2
Pane 3 fette 11 5 3
Melanzane 3 fette 12 5 5 7
Pomodori
arrosto
N°4 12 5 10 – 15
*
Presente solo in alcuni modelli.
8

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