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Einsatz der Kochzonen
Beschreibung der Kochzonen
Die Haloring-Halogenkochzonen bestehen aus einem ringförmigen Quarzrohr, in dem
sich ein durch Halogengas und einem ringförmigen Heizwiderstand geschützter Wolfram-
Glühdraht befindet. Die Kochzonen erlauben ein sofortiges Erkennen ihres
Betriebszustandes und erzeugen in Sekundenschnelle ihre Heizleistung.
Durch Einsatz dieser Kochzonen wird die Ankochzeit verkürzt; sie eignen sich demnach
besonders zum sprudelnden Kochen, sowie zum raschen Anbraten von Fleisch.
Die Quickring-Kochzonen mit Strahlungsbeheizung bestehen aus ringförmigen
Heizwiderständen deren Glühdraht zum Glühen gebracht wird. Im Vergleich zu den Halogen-
Kochzonen haben diese eine längere Aufglühzeit. Sie eigenen sich demnach zum
langsamen Köcheln von Speisen.
Einstellungen der Kochzonen
Die Halogen- und Strahlungselemente werden über eine Touch Control Taste, die eine korrekte
Wärmeerzeugung je nach der Länge des Tippdrucks garantiert, aktiviert: Die Heizwirkung der
Kochzonen ist nicht konstant, sondern kann stufenweise geregelt werden. Dies hat erhebliche
Vorteile: höchste Zuverlässigkeit, extrem kurze Aufglühzeiten, präzise Einstellungen, ideal zum
langsamen Garen besonders empfindlicher Speisen.
Sehr starke Hitze (sprudelndes Kochen, Braten von Steaks usw.)
Starke Hitze (Fisch, Omelettes usw.)
Mittelstarke Hitze - Köcheln (Weitergaren von Nudeln und Reis
nach dem Ankochen, Kartoffeln, Suppenfleisch, Frikassee,
Gemüse, Gemüsesuppen, Sauerkraut, Eintopf usw.)
Schwache Hitze (Einkochen von Soßen, Rührei, Warmhalten von
Speisen usw.)
Sehr schwache Hitze (Schmelzen von Butter, Schmelzen von
Schokolade usw.).
Geeignetes Kochgeschirr
Es eignet sich jedes Kochgeschirr. Trotzdem sollten nur Töpfe mit flachen und besonders
starken Böden - zum Beispiel "Sandwich"-Böden aus Kupfer und Stahl, oder geschliffene
Böden - eingesetzt werden. Geschirr mit unebenen Böden sind absolut zu vermeiden, sie
könnten das Glas verkratzen. Zur Nutzung der gesamten Heizleistung sollte der Topf-
Durchmesser dem Kochzonen-Durchmesser (auf dem Glas ersichtlich) entsprechen (und
nicht kleiner sein). Sie sparen hierdurch Energie und verkürzen erheblich die Kochzeit. Es ist
außerdem ratsam, nur Töpfe mit Deckeln zu verwenden, das verkürzt die Ankochzeit erheblich.
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