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Russische bistock
I n g r e d i ë n t e n
water
800 g rundergehakt
2 fijngehakte uien
2 geperste teentjes knoflook
1 kruidentuiltje
2 el fijngehakte bladpeterselie
1 el fijngehakte dragon
3 grote augurken, in schijfjes gesneden
30 g boter
5 el witte wijn
½ el porto
1 el wodka
½ el bloem
1 kleine el tomatenpuree
1 blokje runderbouillon
1 tl gemalen komijn
1 el olijfolie
Poedersuiker
Zout, peper
1
2
3
Meng het gehakt in een grote kom met de fijngehakte uien,
de peterselie, een teentje knoflook, de komijn, de porto en de
wodka. Breng op smaak met zout en peper. Rol met de hand 8
balletjes. Bak de balletjes in de Acticook
®
zonder deksel goudgeel
in de olie en de boter. Bestrooi met bloem. Meng de witte wijn
in een kom met de tomatenpuree en giet dan in de Acticook
®
.
Voeg 1 eco-dosis water, het bouillonblokje, het overblijvende teentje
knoflook en het kruidentuiltje toe. Breng aan de kook, proef, kruid bij
en voeg eventueel een snufje poedersuiker toe om het geheel
zachter te maken
. Sluit de Acticook
®
.
Kies stand 2 en stel 2 minuten in.
Zet het vuur tot ongeveer een derde lager wanneer de timer rinkelt
om aan te geven dat de bereiding begint.
Kies op het einde van de bereidingstijd stand en open de
Actic
ook
®
. Haal er de balletjes voorzichtig uit. Verwijder het krui-
dentuiltje. Laat het kookvocht op een laag vuur inkoken tot een
dikke saus. Voeg de schijfjes augurk en de dragon toe. Laat 1 tot
2 min op een laag vuur en zonder deksel koken. Dien de balletjes
op, besprenkeld met saus.
stand
25 min
2 min
NEWACTICOOK-SEB-NL-4136736-int_NEWACTICOOK-NL-4136736-int 03/10/11 14:09 Page13
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