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2 kg gewaschene Erbsen, 500 g Schweinefleisch in Würfel geschnitten, 3 Möhren,
1 1/2 kg frische Tomaten, 4 Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer, 1/2 Glas Pflanzenöl,
3 Gläser Wasser, 1 Strauß Koriander.
Schälen und schneiden Sie die Tomaten und zerstampfen Sie diese in einem
Standmixer. Garen Sie das Fleisch in dem Schnellkochtopf. Schließen Sie den
Schnellkochtopf. Sobald das Ventil zu pfeifen beginnt, reduzieren Sie die Hitze
und lassen das Fleisch für 20 Minuten garen. Nehmen Sie das Fleisch heraus und
reinigen Sie den Topf. Geben Sie dann die Möhren, Erbsen und das Öl hinein,
stellen den Topf auf den Herd und rühren Sie ca. 5 Minunten. Geben Sie die
Tomaten, den Knoblauch, den Koriander und das Wasser dazu und schließen den
Schnellkochtopf. Sobald das Ventil anfängt zu pfeifen, reduzieren Sie die Hitze
und lassen alles 15 Minuten lang kochen.
Servieren Sie alles
mit heißem Reis.
Für 5 Personen
Zubereitung: 15 Min.
Garzeit:
30 Min.
1 ganzer Kohlkopf (ca. 1 1/2 kg), 1/4 Tasse Öl, 8 geschälte und gehackte
Knoblauchzehen, 1/2 Zitronensaft, 1 großer Löffel Tomatenmark, 1 Teelöffel getrocknete
Minze. Füllung: 1 1/2 Gläser Reis, 1/2 kg Hackfleisch, Salz, Pfeffer.
Schneiden Sie die Wurzeln des Kohls ab und lösen Sie einzelne Blätter. Kochen
Sie diese für eine Minute im Wasser und schneiden diese anschließend in
mittelgroße Stücke. Bereiten Sie die Füllung vor und füllen die Kohlblätter, indem
Sie diese flach auslegen, die Füllung in die Mitte geben und die Blätter falten.
Legen Sie die gefüllten Kohlblätter in den Schnellkochtopf und geben das Öl
dazu. Lösen Sie das Tomatenmark in 3 Gläsern Wasser auf, geben den Knoblauch
und die getrocknete Minze dazu und gießen die Mischung über die gefüllten
Kohlblätter. Schließen Sie den Schnellkochtopf. Sobald das Ventil zu pfeifen
anfängt, reduzieren Sie die Hitze und lassen alles 15 Minuten kochen.
Anschließend lassen Sie den Topf abdampfen. Entnehmen Sie die gefüllten
Kohlblätter, gießen Sie die Soße darüber und servieren Sie alles mit Joghurt.
Für 5 Personen
Zubereitung: 30 Min.
Garzeit:
15 Min.
Gefüllter Kohl
Fleisch & Gemüse
Schweinefleisch mit Erbsen &Tomaten
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