Die angebenen Kochzeiten sind annähernd und beziehen sich immer auf den unteren Dampfbehälter,
wenn nicht anders angegeben. Die Kochzeiten können je nach der Menge der Zutaten, der Grösse, dem Platz zwi-
schen den Zutaten, der Verwendung anderer Dampfbehälter und individuellen Vorzügen variieren. Für größere
oder kleinere Mengen passen Sie die Kochzeit dementsprechend an. Wenn mehr als ein Dampfbehälter zum
Kochen benutzt wird, muss die Kochzeit auch dementsprechend erhöht werden.
Gegen Ende der Kochzeit überprüfen Sie den Garzustand der Zutaten, besonders bei Obst und Gemüse, da es
sonst eventuell zu weich kocht.
Benutzen Sie Küchenhandschuhe zur Handhabung der Dampfbehälter.
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Deu
Fleisch • Geflügel
Lebensmittel Art Menge Kochzeit Empfehlungen
Hähnchenbrust (ohne Knochen) Streifen 500 g 13 - 16 Min. Haut entfernen.
Hähnchenschenkel frisch 4 32 - 37 Min. Wenn erwünscht, die Haut nach dem
Dünsten unter dem Grill bräunen.
Putensteaks frisch 600 g 21 - 26 Min.
Schweinefilet frisch 450 g 13 - 16 Min. In 1 cm große Stücke schneiden.
Lammsteaks frisch 500 g 11 - 16 Min.
Würstchen (vorgekocht) Knackwurst 10 8 - 12 Min.
Frankfurter 10 11 - 13 Min. Vor dem Kochen einstechen.
Fisch • Schalentiere
Lebensmittel Art Menge Kochzeit Empfehlungen
Dünnes Fischfilet oder Fisch frisch 450 g 8 - 10 Min. Fischfilets nicht übereinander
(Kabeljau, Scholle, Seezunge, Lachs, gefroren 450 g 11 - 16 Min. legen.
Schellfisch,...)
Dicke Filetstücke oder Steaks frisch 400 g 16 - 21 Min.
Ganzer Fisch (Forelle,...) frisch 600 g 27 - 32 Min.
Muscheln frisch 1 kg 16 - 21 Min.
Garnelen (roh) frisch 200 g 3 - 7 Min. Je nach Geschmack.
Kammmuscheln frisch 100 g 6 - 10 Min. Je nach Geschmack.
Kochzeiten
Gemüse
Lebensmittel Art Menge Kochzeit Empfehlungen
Artischoken frisch 3 32 - 37 Min. Den unteren Teil abschneiden.
Spargel frisch 600 g 16 - 21 Min. Die Enden abschneiden. Exakte
Kochzeit ist abhängig von der
Dicke des Spargels.
Brokkoli frisch 400 g 21 - 26 Min. In kleine Röschen schneiden und
gefroren 400 g 16 - 21 Min. die dicken Stämme abschneiden.
Kohl frisch 400 g 16 - 19 Min. Geschnitten oder geschnitzelt.
Die dicken Enden entfernen.
Während des Kochens umrühren.
Rotkohl frisch 600 g 16 - 19 Min. Geschnitten oder geschnitzelt.
Die dicken Enden entfernen.
Während des Kochens umrühren.
Karotten frisch 500 g 11 - 16 Min. In 3 mm dicke Scheiben schneiden.
Rosenkohl frisch 1 27 - 32 Min. Die Röschen abschneiden und
dicke Enden entfernen.
Sellerie frisch 350 g 21 - 26 Min. In Würfel oder Stücke schneiden.
Maiskolben frisch 2 37 - 48 Min.
Zuchini frisch 600 g 13 - 16 Min. Dünn geschnitten.
600 g 13 - 18 Min. In 5 cm große Stücke schneiden.
Grüne Bohnen frisch 500 g 21 - 26 Min.
gefroren 500 g 16 - 21 Min.
Frühlingszwiebeln frisch 500 g 16 - 21 Min. Kochzeit ist abhängig von Dicke
und Größe.
Lauch (geschnitten) frisch 500 g 8 - 12 Min. In dünne Scheiben schneiden.
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