kannattaa muunnella reseptejä kohdassa "Tavanomaisia ongelmia" kuvatuilla tavoilla.
Erityistietoja allergisille
Tässä leipäkoneessa voidaan käyttää myös erityisiä, vilja-allergioista kärsiville suunnattuja
jauhoseoksia. Leivästä tulee suhteellisen tiivistä silloinkin, kun käytetään suurempia määriä
hiivaa tai leivinjauhetta.
Kuitenkin tällöin tulee käyttää vain ohjelmia STANDARDI ja NOPEA ja valita
kummassakin ohjelmassa TUMMA tummuusaste. STANDARDI-ohjelmalla leipä saa
kovemman kuoren, kun taas NOPEA-ohjelmalla kuoresta tulee ohuempi.
Gluteiinittomia jauhoja käytettäessä emme suosittele esiohjelmoinnin käyttämistä. Aloita
ohjelma aina heti, kun ainekset on lisätty laitteeseen.
Jos huomaat jauhoja jääneen paistovuoan reunoille, avaa kansi alustusvaiheen aikana, ja
työnnä jauhot kumisen taikinalastan avulla takaisin taikinan joukkoon, jotta se alustuu
oikein. Sulje sitten kansi.
Kun käytät hiivaa, tulee taikinakoukku poistaa viimeisen alustusvaiheen jälkeen. Jauhota
sormesi kevyesti ennen taikinakoukun irrottamista. Taikinakoukun poistaminen on
välttämätöntä, jotta vältetään ilmakuplien syntyminen leivän sisälle, koska taikina nousee
vain vähän. Lisää taikinan päälle muutama pisara öljyä ja levitä se tasaisesti taikinan
pinnalle taikinalastalla tai sormilla. Öljyäminen ehkäisee syvät halkeamat, joita voi muuten
syntyä korkean paistolämpötilan vuoksi. Sulje lopuksi kansi.
140
Valkoinen leipä/Ranskanleipä
Ainekset:
750g 1000g Ainekset
11
1
/
2
tl Kuivahiivaa
390 600 g Hienoja vehnäjauhoja
(tyyppi 405)
2 3 rkl Sokeria
1
1
/
2
2
1
/
4
tl Suolaa
1
1
/
2
2
1
/
4
rkl Voita
140 220 ml Maitoa
120 180 ml Vettä
Ohjelma:
VAALEA/
RANSKANLEIPÄ
Tummuusaste: KESKITASO
Sipulileipä
Ainekset:
860g 1180g Ainekset
3
/
4
1 pussi Kuivahiivaa
540 760 g Hienoja vehnäjauhoja
(tyyppi 1050)
50 75 g Paistettuja sipuleita
1 1 tl Sokeria
11
1
/
2
tl Suolaa
350 500 ml Vettä
Ohjelma: NOPEA
4-viljan leipä
Ainekset:
800g 1600g Ainekset
3
/
4
1 pussi Kuivahiivaa
500 700 g Täysjyväjauhoa
215 325 g 4-viljan hiutaleita
1
1
/
4
1
3
/
4
tl Suolaa
1
1
/
4
1
3
/
4
tl Sokeria
1
1
/
4
1
3
/
4
rkl Etikkaa
25 45 g Voita
460 640 ml Vettä
Ohjelma: TÄYSJYVÄ
Tummuusaste: KESKITASO
