-
750 1150
1
1
/
2
2
1
/
4
ч. л. Сухие дрожжи
230 350 г Пшеничная мука типа
1050 (мука грубого
помола)
230 350 г Обойная ржаная мука
11
3
/
4
ч. л. Соль
1
/
2
1 ч. л. Сахар
290 440 мл Вода
23
1
/
2
ст. л. Сухая закваска из
кислого теста
ХЛЕБ ИЗ ОБОЙНОЙ
МУКИ
ТЕМНОЕ
,
1150
2 упаковка Сухие дрожжи
700 г Мучная смесь
30 г Сливочное масло
1
1
/
2
ч. л. Соль
570 мл Теплая вода
ОБЫЧНЫЙ
ТЕМНОЕ
Полезный совет. С этими ингредиентами можно
замесить тесто по программе ТЕСТО для выпечки
хлеба, булочек или приготовить базовое тесто
750 1180
3
/
4
1 упаковка Сухие дрожжи
500 700 г Пшеничная мука типа
550 (мука тонкого
помола для выпечки)
2 3 ст. л. Мед
11
1
/
2
ч. л. Соль
2 4 Яйца
25 35 г Сливочное масло
275 400 мл Свежее молоко
БЫСТРЫЙ или
КОРОТКАЯ
Примечание. Для программы КОРОТКАЯ следует
использовать ингредиенты в количествах, указанных
для 750-граммовой буханки, иначе буханка может
получиться очень большой, так как хлеб,
испеченный по этой программе,
обычно имеет очень легкую консистенцию.
740 1050
11
1
/
2
упаковка Сухие дрожжи
250 340 г Ржаная мука
250 340 г Пшеничная мука типа
1050 (мука грубого
помола)
11
1
/
2
ч. л. Соль
1
/
2
3
/
4
ч. л. Пряности для хлеба
1
/
2
3
/
4
упаковка Сухое кислое тесто
350 450 мл Вода
ОБЫЧНЫЙ
СРЕДНЕЕ
Примечание. Сухое кислое тесто является
концентратом и продается в пакетиках по 15 г.
194
