dem Gerätedeckel.
-
Je nach Temperatur des Eisbehälters
und der Zutaten ist die gewünschte
Festigkeit der Eiscreme nach 5 bis 30
Minuten erreicht. Prüfen Sie regelmäßig
die Festigkeit, indem Sie den
Gerätedeckel abnehmen und schauen,
ob aus der flüssigen Masse eine festere
cremige Eiscreme geworden ist. Die
Prüfung muss regelmäßig erfolgen, damit
der Motor nicht blockiert.
-
Setzen Sie ggf. kurz vor erreichen der
gewünschten Konsistenz der Eiscreme
den Raspelaufsatz anstelle des
Gerätedeckels auf die Abdeckhabe.
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Füllen Sie den Raspelaufsatz wie im
Abschnitt „Raspelaufsatz“ beschrieben.
-
Halten Sie den Raspelaufsatz mit einer
Hand fest und drehen Sie dabei die
Kurbel im Uhrzeigersinn. Die
zerkleinerte Schokolade wird von dem
Rühreinsatz in die Eiscreme gemischt.
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Wenn die Eiscreme fertig ist, das Gerät
ausschalten. Ziehen Sie den Netzstecker
aus der Steckdose.
-
Nehmen Sie den Raspelaufsatz bzw. den
Gerätedeckel und die Abdeckhaube ab.
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Entnehmen Sie die Eiscreme mit einem
Kunststoffschaber oder ähnlichem.
Verwenden Sie keine
Metallgegenstände!
-
Wenn Sie eine härtere Konsistenz
wünschen, füllen Sie die Eiscreme in ein
luftdichtes Behältnis. Stellen Sie es in die
Tiefkühlung bis die gewünschte
Festigkeit erreicht ist. Sie können auch
den Eisbehälter mit der Eiscreme kurz in
die Tiefkühlung stellen.
● Lassen Sie die Eiscreme nicht länger als
30 Minuten im Eisbehälter in der
Tiefkühlung, da sonst die Eiscreme an
der Eisbehälterwand festfriert und diese
beschädigt werden kann.
Tipps
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Kühlen Sie alle erhitzten Rezepte im
Kühlschrank ab, bevor Sie die Masse in
den Eisbehälter geben.
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Aromen sind vor dem Gefrieren Stärker.
Die Süße lässt im gefrorenen Zustand
ebenfalls nach.
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Zucker kann durch Süßstoff ersetzt
werden.
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Schütten Sie bei der Verwendung von
Joghurt vorher das überschüssige Wasser
auf dem Joghurt ab.
-
Kühlen Sie Nüsse, Früchte und sonstige
Zutaten. Füllen Sie diese Zutaten erst 1-3
Minuten vor Ende der Zubereitung in
die Eiscreme.
-
Bereiten Sie Rezepte, die nicht gekocht
werden müssen, am Besten mit einem
elektrischen Mixer zu, damit das
Volumen der Masse erhöht wird.
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Bei Verwendung von Eiern im Rezept,
sollte die Masse erhitzt werden, um
mögliche Bakterien abzutöten.
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Der Geschmack von Sorbet (Fruchteis)
ist stark abhängig von der Reife und
Süße der eingesetzten Früchte.
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Zur längeren Aufbewahrung in der
Tiefkühlung geben Sie die Eiscreme in
einen luftdichten, tiefkühlgeeigneten
Behälter.
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Bei der Zubereitung von Eiscreme
erhöht sich das Volumen der Masse.
Deshalb maximal 500 ml in den
Eisbehälter geben.
Rezepte
Nachfolgend finden Sie ein paar Rezepte für
verschiedene Produkte. Weitere Rezepte
finden Sie auf unserer Homepage
http://www.severin.de unter dem
Unterpunkt „Rezepte“ oder als Link auf der
entsprechenden Produktseite im
Produktkatalog.
Französische Vanille-Eiscreme
Zutaten:
3 Eier
100g Zucker
180ml Milch
250g Sahne
1 Vanilleschote
1 Päckchen Vanillinzucker
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