42
∙ Hvis skålen altid opbevares i fryseren, er
man klar til at lave is når som helst.
Isfremstilling
∙ Afkøl skålen til is i ca. 8 timer (se afsnittet
om Skålen til is).
∙ Forbered alle ingredienserne i henhold til
opskriften. Skålen kan maksimalt rumme
1 liter.
∙ Placer den afkølede skål til is i kabinettet.
∙ Placer motordelen i låget og sæt
omrøringsindsatsen ind i drevet på
motordelen.
∙ Placer låget og motordelen på kabinettet
og tryk det ned indtil det høres at det
låses fast.
∙ Sæt stikket i en passende stikkontakt.
∙ Benyt tænd/sluk-knappen til at tænde for
apparatet. Skålen begynder at rotere.
∙ Hæld ingredienserne langsomt ned i
skålen gennem tilførselsrøret.
∙ Alt afhængig af temperaturen på skålen
og ingredienserne, bør den ønskede
konsistens på isen være nået i løbet af 20
til 40 minutter.
∙ Efter et stykke tid ændrer motoren
retning. Hyppige skift af retning med korte
mellemrum indikerer at isen har nået en
fast konsistens. På dette tidspunkt skal
apparatet straks slukkes.
∙ Tag stikket ud af stikkontakten.
∙ Tryk på udløseren til låget og tag låget og
motordelen af kabinettet.
∙ Benyt en plasticspatel eller et andet
passende redskab til at tage isen ud af
skålen. Advarsel: Benyt aldrig nogen
metalgenstande.
∙ Hvis man foretrækker en fastere
konsistens, hældes isen over i en lufttæt
beholder og placeres i fryseren indtil den
ønskede konsistens er nået.
∙ Det er også muligt at placere skålen til
fremstilling af is med indhold i fryseren,
men kun i et kort stykke tid. Lad ikke
isen stå i fryseren i mere end 30 minutter
hvis den stadig er i skålen til fremstilling
af is, da isen da kan fryse fast indvendig i
skålen og ødelægge denne.
Tips
∙ Alle lunkne eller varme blandinger bør
køles af i køleskabet inden de hældes op
i skålen til is.
∙ Smagstilsætninger er ofte kraftigere inden
de afkøles, på samme måde som sødme
bliver reduceret når mad fryses ned.
∙ Sukker kan erstattes med kunstige
sødemidler.
∙ Når der benyttes yoghurt, bør den drænes
for overskydende vandindhold først.
∙ Nødder, frugt og andre ingredienser bør
afkøles før brug, og først tilsættes isen
1 - 3 minutter før den er færdig.
∙ Alle ingredienser som ikke behøver
forudgående kogning eller opvarmning
kan med fordel fi ndeles i en blender for
derved at øge blandingens masse.
∙ Når der benyttes æg i en opskrift
anbefales det at blandingen varmes op
for at fjerne eventuelle bakterier.
∙ Smagen på sorbet (frugtis) afhænger i høj
grad af hvor moden og sød frugten som
benyttes er.
∙
Hvis isen skal opbevares i fryseren i
længere tid, bør den hældes over i en
lufttæt beholder.
∙ Ved isfremstillingen øges blandingens
masse. Det maksimale rumindhold på 1
liter bør derfor aldrig overskrides
