26
door de vulkoker aan de schaal toe.
∙ Afhangend van de temperatuur van de
roomijs schaal en de ingrediënten, zal de
gewenste consistentie van het roomijs
bereikt worden in ongeveer 20 tot 40
minuten.
∙ Na een tijd zal de motor van richting
veranderen. Een regelmatige verandering
van richting in korte intervals zal
aangeven dat het roomijs een harde
consistentie bereikt heeft. Op dit moment
moet men het apparaat onmiddellijk
uitzetten.
∙ Verwijder de stekker uit het stopcontact.
∙ Druk op de deksel ontkoppeling en
verwijder de deksel en de drijfunit van de
huizing.
∙ Gebruik de plastiek spatel of een ander
geschikt werktuig om het roomijs te
verwijderen. Waarschuwing: Gebruik
nooit metalen voorwerpen.
∙ Wanneer men een hogere consistentie
verkiest, transfer het roomijs naar een
luchtdichte container en plaats het in de
vriezer totdat de gewenste consistentie
bereikt is.
∙ Het is ook mogelijk om de gehele roomijs
schaal met het roomijs in de vriezer te
plaatsen, maar alleen voor een korte
periode. Laat de schaal niet in de vriezer
voor meer dan 30 minuten terwijl het
roomijs nog in de schaal is, daar het
roomijs aan de wand van de schaal
kan vriezen en beschadigingen kan
veroorzaken.
Tips
∙ Alle warme of hete mengsels moeten men
in de ijskast laten afkoelen voordat men
deze in de roomijs schaal plaatst.
∙ Voedsel aromas zijn normaal sterker
voor het afkoelen; eveneens, zoetheid is
verlaagt wanneer voedsel is gevroren.
∙ Suiker mag vervangen worden door
kunstmatig zoetmiddel.
∙ Wanneer men yoghurt gebruikt moet men
eerst overtollig water afgieten.
∙ Noten, fruit, en andere ingrediënten
moeten voor gebruik eerst gekoeld
worden en alleen aan het roomijs
toegevoegt worden 1 - 3 minuten voordat
het bereiden klaar is.
∙ Alle ingrediënten welke niet van te voren
gekookt of opgewarmt hoeven te worden
zijn het beste bereid in een elektrische
blender om het volume van het mengsel
te verhogen.
∙ Wanneer men eieren in een recept
gebruikt, is het aanbevolen, dat men
het mengsel opwarmt om bacteriën te
elimineren.
∙ De smaak van de sorbets (vruchten
roomijs) hangt grotendeels af van de
rijpheid en zoetheid van het gebruikte
fruit.
∙ Voor het opbergen van langere periodes
van roomijs in de vriezer, moet men
het roomijs in een daarvoor geschikte
luchtdichte container plaatsen.
∙ Wanneer men het roomijs maakt zal het
volume van het mengsel verhogen. De
maximale vulcapaciteit van 1 liter moet
daarom niet overschreden worden.
