Lebenswichtige Eiweißstoffe, Vitamine und
Mineralien usw. bleiben erhalten.
Folgendes sollten Sie beachten:
1. Verwenden Sie die Friteuse nur mit
reinem Pflanzenfett. Es lässt sich auf
etwa 220° C erhitzen und ist
geschmacksneutral.
2. Niemals verschiedene Fette
miteinander mischen.
3. Häufig gebrauchtes Fett lässt sich auch
durch Zugabe von neuem Fett nicht
verbessern. Das neue Fett wäre in
kurzer Zeit ebenfalls verdorben.
4. Das Frittiergut muss sorgfältig
abgetrocknet sein, damit das Fett nicht
überschäumt. Insbesondere
tiefgefrorenes Frittiergut sollte vorher
aufgetaut werden. Feuchtigkeit
verkürzt die Lebensdauer des Fettes.
5. Entscheidend für ein optimales
Frittierergebnis ist die richtige
Temperatur. Ist das Fett nicht heiß
genug, nimmt das Frittiergut zu viel
Fett auf. Deshalb das Frittiergut erst
nach dem Aufheizen eingeben. Ist das
Fett zu heiß, bildet sich schnell eine
Kruste, doch innen bleibt das
Frittiergut noch roh.
6. Tiefgefrorenes oder stark gekühltes
Frittiergut erst ein- bis zweimal kurz in
das heiße Fett tauchen.
7. Nicht zuviel auf einmal frittieren. Das
Frittiergut muss im Fett schwimmen
können und sollte möglichst nicht
aneinander stoßen.
8. Wenn Sie paniertes Frittiergut
verwenden, die Panierung gut
andrücken bzw. überschüssiges Mehl
abklopfen.
9. Häufig gebrauchtes Frittierfett erkennt
man daran, dass es dunkel oder
dickflüssig ist, unangenehm riecht oder
schäumt.
10. Häufig gebrauchtes und verschmutztes
Fett kann sich leicht selbst entzünden,
daher das Fett nach ca. 3-4maliger
Benutzung wechseln. Die
Gebrauchsdauer hängt jedoch im
Wesentlichen davon ab, was und wie
viel frittiert wird.
11. Das Fett ist länger verwendbar, wenn
es nach dem Gebrauch gefiltert wird.
12. Das Fett kann in der verschlossenen
Friteuse an einem kühlen Ort
aufbewahrt werden.
Reinigung und Pflege
● Vor jeder Reinigung den Netzstecker
ziehen und das Gerät abkühlen lassen.
● Das Gerät darf aus Gründen der
elektrischen Sicherheit nicht mit
Flüssigkeiten behandelt oder gar darin
eingetaucht werden.
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Zum Entleeren das abgekühlte, gerade
noch flüssige Fett in ein hitzebeständiges
Gefäß gießen. Zum Filtern können Sie
das Fett durch ein saugfähiges Papier
gießen, das in einen
temperaturbeständigen Trichter oder in
den Frittierkorb gelegt wurde.
● Häufig gebrauchtes Fett nicht in den
Ausguss gießen, sondern kalt in den
Hausmüll geben.
Den Frittierbehälter innen erst mit einem
Papier-Küchentuch, anschließend mit
einem feuchten Tuch und etwas
Spülmittel auswischen. Abschließend
den Frittierbehälter mit einem trockenen
Tuch sorgfältig abtrocknen.
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Im Deckel befindet sich ein Fettfilter.
Nach einigen Frittiervorgängen sollte der
Filter ausgetauscht werden. Entriegeln
Sie den Filterfachdeckel und entnehmen
Sie den Fettfilter. Einen neuen Fettfilter
können Sie beim Severin-Service
bestellen.
Legen Sie den neuen Fettfilter ein.
Setzen Sie den Filterfachdeckel ein.
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Den Frittierkorb, den Korbgriff, der
Gabelhalter und die Gabeln nach dem
Gebrauch im heißen Spülwasser
reinigen.
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Das Gehäuse außen mit einem feuchten
Tuch abwischen.
● Keine scharfen oder scheuernden
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