молекул (главным образом молекул воды) в пище, и впоследствии нагрев пищи.
Поэтому пища с высоким содержанием воды нагревается быстрее, чем
относительно сухая пища. Тепло генерируется в пище постепенно. Любые
приборы и любая посуда нагреваются только опосредованно, через нагрев пищи.
● Не кладите пищу непосредственно на стеклянный поворотный стол; всегда
используйте для готовки подходящую посуду или емкость. Посуда / емкость
не должна выступать за край поворотного стола.
● Не следует помещать в печь металлические предметы, так как микроволны
отражаются от металлической поверхности и могут не достигнуть собственно
пищи, которую нужно приготовить. Кроме того, нахождение любого металла в
печи может вызвать искрение, способное повредить прибор.
● Как правило, не следует применять металлические столовые приборы или
металлические емкости. В некоторых упаковочных материалах, используемых
для пищевых продуктов, под слоем бумаги находится фольга или проволока, и
поэтому они не совместимы с применением в микроволновой печи.
● Если продукт рекомендуется готовить в алюминиевой фольге, убедитесь, что
пища плотно завернута в фольгу и что в упаковке нет воздушных пузырей.
Следите за тем, чтобы между алюминиевой фольгой и внутренними стенками
печи было 2,5 .
● Всегда проверяйте, что посуда или тарелка не декорированы металлом,
например, золотой полосой по краю или краской с металлическими
частицами. Посуда из хрусталя с содержанием свинца тоже не годится. Всегда
проверяйте, что у посуды нет полых частей (например, полых ручек).
Пористые материалы, которые могут впитывать воду при чистке, также не
пригодны. Посуда из пластмассы “меламин” поглощает энергию и поэтому не
годится.
-
- Посуда из теплостойкого стекла или фарфора подходит для использования
в микроволновой духовке.
- Пластмассовая посуда может использоваться только в том случае, если она
выдерживает температуру до +180 °С. Для сброса давления,
образующегося при обработке пищи, нужно прокалывать пакеты и т.п.
Специальная посуда для СВЧ-печей продаётся в хозяйственных магазинах.
- Вы можете проверить, пригодна ли данная посуда для использования в
микроволновой печи. Для этого поместите ее на стеклянный поворотный
стол (без пищи) и включите печь на максимальный нагрев
приблизительно на 20 секунд. Слушайте и смотрите внимательно: при
появлении каких-либо звуков, потрескивания или искрения немедленно
выключите прибор. Также важно проверять степень нагрева посуды:
подходящая посуда нагревается незначительно.
-
- При использовании гриля можно применять любую теплостойкую посуду
131
