Ricette
Sandwich
Consigli pratici
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Un sandwich è composto da due fette di
pane per sandwich con un ripieno in
mezzo.
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Tutti i tipi di pane per sandwich possono
essere usati.
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Preferibilmente, il pane bianco dovrebbe
essere di un giorno quando è usato per
fare sandwich. Tagliate la crosta, se ce
n’è.
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Le fette usate per il ripieno (formaggio,
prosciutto, ecc) devono essere tagliate in
modo tale da corrispondere alla forma
del sandwich.
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Prima di tostare, imburrate sempre
l’esterno del pane e ponete le fette con il
lato imburrato contro le piastre
antiaderenti. Il burro aiuta la tostatura e
facilita il distacco del pane tostato dalle
piastre.
1. Sandwich con prosciutto e formaggio
Ingredienti:
4 fette di pane per sandwich, burro, 4 fette di
prosciutto cotto magro, 2 fette di ricotta,
paprica in polvere.
Preparazione:
Imburrate l’esterno di ogni fetta di pane,
mettete una fetta di prosciutto e una fetta di
formaggio su ogni fetta di pane, condite con
paprica e poi coprite con la fetta di
prosciutto e il pane rimanente. Servite caldo.
2. Sandwich con formaggio
Ingredienti:
4 fette di pane per sandwich, 65 g di burro,
125 g di formaggio grattugiato, 2 rossi
d’uovo, sale, paprica in polvere, prezzemolo
tritato finemente.
Preparazione:
Imburrate l’esterno di ogni fetta di pane,
spalmate all’interno delle fette la crema al
formaggio e coprite con le due fette di pane
rimanenti.
Preparazione della crema al formaggio:
Mescolate 65 g. di burro con il formaggio
grattugiato e i rossi d’uovo. Condite con sale,
paprica e prezzemolo a piacere.
3. Sandwich con tonno
Ingredienti:
4 fette di pane per sandwich, burro, 1 scatola
di tonno, 4 fette di formaggio, 6-8 olive
ripiene (affettate).
Preparazione:
Imburrate l’esterno di ogni fetta di pane,
mettete 2 fette di formaggio, il tonno e le
olive affettate, coprite con le due fette pane
rimanenti. Servite caldo.
Cialde
Cialde tipo biscotti
Ingredienti:
5 tuorli di uovo, 5 cucchiaiate d’acqua calda,
100 gr. di zucchero, scorza di limone, 150 gr.
di farina,
1
/
2
cucchiaino da tè di lievito in
polvere, 5 albumi montati a neve, 1
cucchiaiata di rhum.
Glassatura: zucchero a velo
Preparazione:
Sbattete insieme i tuorli di uovo, l’acqua, lo
zucchero e la buccia grattugiata di limone
finché otterrete una crema densa.
Incorporatevi la farina setacciata insieme al
lievito in polvere ed il rhum ed aggiungete
infine con delicatezza e sempre mescolando,
gli albumi montati a neve. Fate cuocere la
pasta immediatamente. Spolverate di
zucchero a velo e servite calde.
Cialde alle noci
Ingredienti:
200 gr. di margarina o burro, 75gr. di
zucchero , 1 bustina di zucchero vanigliato, 3
uova, 150 gr. di farina, 1 cucchiaino da tè di
lievito in polvere, 75 gr. di noci o nocciole
tritate, 1 cucchiaiata di rhum.
Glassatura: zucchero a velo
Preparazione:
Sbattete insieme la margarina o il burro, lo
zucchero e lo zucchero vanigliato.
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