712904
95
Zoom out
Zoom in
Vorherige Seite
1/104
Nächste Seite
104 x 142 mm
95
Μαγείρεμα σε κενό αέρα - Sous-vide
Με το μαγείρεμα σε κενό αέρα, τα τρόφιμα
μαγειρεύονται σε χαμηλή θερμοκρασία
μέσα σε λουτρό νερού, ενώ είναι
σφραγισμένα σε μια σακούλα κενού
αέρα. Η ιδανική θερμοκρασιακή περιοχή
για αυτό το είδος μαγειρέματος είναι 55°
έως 65°C. Η παστερίωση των τροφίμων
επιτυγχάνεται σε θερμοκρασία πυρήνα
62°C. Η ομοιόμορφη θέρμανση των
τροφίμων έχει ως αποτέλεσμα την ιδανική
σύσταση ολόκληρου του περιεχομένου,
ώστε ο ζωμός και η γεύση να παραμένουν
αναλλοίωτα κατά ένα μεγάλο βαθμό.
Επειδή το μαγείρεμα σε κενό αέρα
πραγματοποιείται σε χαμηλές
θερμοκρασίες, η υγιεινή και η γρήγορη
επεξεργασία των τροφίμων είναι
ουσιαστικοί παράγοντες. Μόλις
ολοκληρωθεί το μαγείρεμα σε κενό αέρα,
το τρόφιμο πρέπει είτε να καταναλωθεί
αμέσως ή να ψυχθεί σε παγωμένο νερό και
να καταψυχθεί ή να φυλαχθεί σε ψυγείο σε
θερμοκρασία κάτω των 3°C.
Για το μαγείρεμα σε κενό αέρα, θα πρέπει
να χρησιμοποιούνται μόνο σακούλες
κενού αέρα υψηλής ποιότητας, οι οποίες
είναι κατάλληλες για κατάψυξη και για
θέρμανση. Συνεπώς, συνιστάται η χρήση
σακουλών μεμβράνης κενού SEVERIN
(διατίθενται εμπορικά ή μέσω της
διεύθυνσης http://www.severin.de κάτω
από το ‘Service / Ersatzteile’).
Πριν χρησιμοποιήσετε τη συσκευή για
πρώτη φορά
Αφαιρέστε τυχόν υλικά συσκευασίας και
αυτοκόλλητα που έχουν απομείνει και
καθαρίστε τη συσκευή όπως περιγράφεται
στην παράγραφο «Καθαρισμός και
φροντίδα».
Λειτουργία
Προετοιμασία της κατσαρόλας
Επιλέξτε κατάλληλη κατσαρόλα με
ελάχιστο βάθος 15,5 cm.
Γεμίστε τη με ζεστό νερό.
ΥΠΟΔΕΙΞΗ:
Η χρήση ζεστού νερού συντομεύεται
ο χρόνος μέχρι να επιτευχθεί
η απαιτούμενη θερμοκρασία
μαγειρέματος. Σημείωση: Μπορεί
να χρειαστούν αρκετά λεπτά για
να καταχωρήσει ο ενσωματωμένος
αισθητήρας την τρέχουσα
θερμοκρασία νερού.
Αν η επιλεγμένη θερμοκρασία είναι
χαμηλότερη από αυτή του νερού, θα
περιστραφεί ο ανεμιστήρας, αλλά
η συσκευή δεν θερμαίνεται και δεν
γίνεται αντίστροφη μέτρηση του
υπόλοιπου χρόνου λειτουργίας.
Όταν γεμίζετε με νερό, να τηρείτε πάντα
τις ενδείξεις MIN και MAX στη συσκευή.
Με το τρόφιμο στη θέση του, η στάθμη
νερού πρέπει να βρίσκεται μεταξύ των
ενδείξεων MIN και MAX.
Μην ξεχάσετε ότι η στάθμη νερού θα
ανέβει καθώς προσθέτετε τις σακούλες
τροφίμων. Συνεπώς, συνιστάται
να χρησιμοποιείτε μια μικρότερη
95

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Forenregeln

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Zum Beispiel antisemitische Inhalte, rassistische Inhalte oder Material, das zu einer Gewalttat führen könnte.

Beispielsweise eine Kreditkartennummer, persönliche Identifikationsnummer oder unveröffentlichte Privatadresse. Beachten Sie, dass E-Mail-Adressen und der vollständige Name nicht als private Informationen angesehen werden.

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Neu registrieren

Registrieren auf E - Mails für Severin SV 2450 wenn:


Sie erhalten eine E-Mail, um sich für eine oder beide Optionen anzumelden.


Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Wenn Sie innerhalb von 15 Minuten keine E-Mail mit dem Handbuch erhalten haben, kann es sein, dass Sie eine falsche E-Mail-Adresse eingegeben haben oder dass Ihr ISP eine maximale Größe eingestellt hat, um E-Mails zu erhalten, die kleiner als die Größe des Handbuchs sind.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Möchten Sie eine E-Mail erhalten, wenn neue Antworten und Fragen veröffentlicht werden? Geben Sie bitte Ihre Email-Adresse ein.



Info